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Bilan des éléments nutritifs de quelques cultures maraîchères

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Cette enquête effectuée pour différents légumes a permis d'évaluer le bilan des éléments nutritifs de ces légumes, de constater que la plupart de ces bilans étaient excédentaires et que pour certains légumes, le risque de lessivage des nitrates était présent.

Organisation : Partenariat entre le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec et d'Agriculture et Agroalimentaire Canada
Auteur(s) : Beaudet, Pierre et collaborateurs - 2006
Date de publication : 12 février 2007

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