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    Avez-vous la bonne technique?

    L’ensilage est une méthode de conservation qui utilise l’acidification des fourrages. L’objectif est d’abaisser rapidement et suffisamment le pH par la fermentation lactique pour s’assurer que les micro-organismes indésirables ne puissent pas se développer. Pour ce faire, on fait travailler les bactéries lactiques présentes sur les fourrages. Ces bactéries produisent principalement de l’acide lactique à partir des sucres de la plante. Puisqu’il y a d’autres micro-organismes sur la plante, tout doit être mis en œuvre pour favoriser les bactéries lactiques
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    Organisation : Bovins du Québec
    Auteur(s) : Carole Lafrenière, Robert Berthiaume
    Date de publication : 09 août 2001
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