La ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Mme Françoise Gauthier, a fait connaître aujourd’hui les résultats des plus concluants tirés d’une étude sur le prix du bœuf. Selon le groupe de travail mandaté par la ministre, les consommateurs québécois n’ont pas été lésés quant au prix du bœuf, pendant les trois mois qui ont suivi la confirmation d’un cas de maladie de la vache folle, le 20 mai dernier.
Rappelons que le groupe de travail était composé d’un ex-sous-ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ex?président de la Commission canadienne du lait, M. Guy Jacob, et de deux universitaires, MM. Maurice Doyon et Michel Librowicz, respectivement rattachés à l’Université Laval et à l’Université du Québec à Montréal. Leur mandat était de mesurer et d’expliquer les écarts de prix moyen hebdomadaire au détail, au Québec et dans les autres provinces, pour la période étudiée, et d’expliquer pourquoi la baisse substantielle des prix payés aux producteurs de bovins ne se traduisait pas par une baisse sensible des prix pour les consommateurs