Une nouvelle industrie

Pour que vous sachiez en même temps que les Américains ce dont sera fait l'avenir de l'industrie du bœuf, j'ai traduit un article de Harlan Ritchie, professeur à titre personnel à l'Université de l'État du Michigan en sciences animales. Notez que son article traite de l’état de l’industrie du bœuf aux États-Unis seulement. Cependant, les orientations que prendront les décideurs américains affecteront évidemment notre industrie aussi.