Dans le cadre de son mandat, l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) fait la recherche des résidus de produits chimiques dans les aliments. Les résidus recherchés sont les résidus de médicaments vétérinaires, de produits chimiques agricoles, de pesticides et de polluants environnementaux. Dans le texte qui suit, nous vous présentons les différents programmes qui touchent le producteur de viande bovine. Les viandes bovines sont celles qui proviennent de bouvillons, de veaux ou d’animaux laitiers réformés.
Article publié dans Bovins du Québec, édition Juin 2002.
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Organisation : Agence Canadienne d'Inspection des Aliments
Auteur(s) : France Provost, DMV, Vétérinaire des programmes des viandes rouges et des résidus, Agence Canadienne d'inspection des Aliments (ACIA)
Date de publication : 24 janvier 2004