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Consommation de produits laitiers et santé : qui dit vrai?

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Au Québec, la consommation de produits laitiers fait partie du patrimoine culturel alimentaire. Cela n’empêche pas ces aliments familiers d’être de plus en plus sur la sellette. En effet, la recherche semble équivoque quant à leurs bienfaits. Cette présentation fait donc le tour de la question suivante : Est-ce que consommer des produits laitiers est bon ou mauvais pour la santé? 

Cette conférence est également displonible en vidéo (à venir).

Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Symposium sur les bovins laitiers du 29 octobre 2019. 

Une initiative du Comité bovins laitiers du CRAAQ.

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Benoît Lamarche, Ph.D., chercheur et responsable de l'Unité d'investigation nutritionnelle clinique, INAF, Université Laval
Date de publication : 29 octobre 2019

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