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    Comment les bâtiments et l'équipement influencent-ils la qualité du lait?

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    Le lien entre les bâtiments, équipements et qualité du lait n'est pas direct. Les champions de la qualité du lait n'ont pas nécessairement une étable et une machine à traire ultra moderne. Pour comprendre le lien entre bâtiments ou équipements et qualité du lait, il faut mieux connaîtrte et contrôler les facteurs de risques. Texte d'une conférence prononcée dans le cadre du Symposium sur les bovins laitiers tenu à Saint-Hyacinthe le 21 octobre 2004 sous le thème "Produire laitXcellence". (Document pdf de 899 ko)
    Organisation : CRAAQ
    Auteur(s) : Pierre Lévesque, Ing., Institut de technologie agroalimentaire (ITA), département de Gestion et exploitation de l'entreprise agricole, La Pocatière
    Date de publication : 01 décembre 2004
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