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La composition du lait influence la paie, donc la marge. Certaines fermes laitières réussissent à maintenir leur taux de matière grasse à 4,0 %. Cela donne un très bon prix du lait et la possibilité de toucher la prime SNG.

Organisation : Le producteur de lait québécois
Auteur(s) : Jean Brisson, agr., R&D Valacta
Date de publication : 02 août 2007