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Formation
mars 2021
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MARS 2021

  
La biodiversité au service de vos cultures aménagements écologiques
Le mercredi 10 mars 2021

COÛT : Entreprises agricoles : 70 $ + tx ( personnes possédant un NEQ ou bien un NIM) Grand public : 140 $ + tx ( toutes personnes ne possédant pas de NEQ ni de NIM)   LIEU : Complexe Steve Elkas : 4230 Rue Bertrand-Fabi, Sherbrooke, QC J1N 1X6 ( SVP entrez par l'arrière du bâtiment)   FORMATEURS : Jonathan Pineault et Sarah-Caude Bergeron Lafontaine d'Écomestible   À PROPOS D’ÉCOMESTIBLE : Écomestible design et réalise des aménagements écologiques, productifs et fonctionnels en alliant des notions d’agriculture, de biologie, de foresterie et d’architecture du paysage. EXPERTISE : Écomestible a participé à la conception et la mise en place de la Ferme des Quatre-Temps avec Jean-Martin Fortier, connu pour la parution du livre Le Jardinier Maraîcher ainsi que la ferme Les Jardins de la Grelinette opérée par sa femme, Maude-Hélène Desroches. Écomestible a conçu le plan directeur des jardins de production de la Ferme des Quatre Temps, ainsi que conçu et implanté l’ensemble des aménagements pour la biodiversité. Ces aménagements pour la biodiversité sont maintenant analysés dans le cadre d’un projet de recherche de l’Institut de Recherche en Développement Agronomique (IRDA) pour leur efficacité pour attirer les insectes auxiliaires. Depuis quelques années, Écomestible encourage la conservation et l’implantation d’aménagements favorables pour la biodiversité en milieu agricole. Il a accompagné des producteurs dans la mise en place d’aménagements et donner des formations sur le sujet. Certains projets s’inscrivaient dans une demande auprès de la subvention Prime-Vert volet 1.   DÉTAILS : Ennemis naturels des ravageurs de culture : Niche écologique, régime alimentaire, pourvoir de répression Les différents aménagements pour la biodiversité fonctionnelle : Bandes fleuries, prés fleuris, îlots fleuris, haies, étangs, nichoirs, perchoirs, chicot, friche,amoncellements de matières Conception, implantation et entretien des aménagements (partie 1) : Éléments Lire la suite

  
Coût de revient en agriculture La formation sera principalement destinée à la production maraîchère. Toutefois les concepts s'appliquent à toutes les productions.
Le jeudi 25 mars 2021

  La formation sera principalement destinée à la production maraîchère. Toutefois les concepts s'appliquent à toutes les productions.   COÛT :   LIEU : Complexe Steve Elkas : 4230 Rue Bertrand-Fabi, Sherbrooke, QC J1N 1X6 ( SVP entrez par l'arrière du bâtiment)   FORMATEUR : Goeffroy Ménard, agroéconomiste et conseiller - gestion et mise en marché au CÉTAB   HORAIRE: 9h00       Exposé : Concepts de base et collecte de l’information 10h20    Pause 10h30    Exposé : l’analyse de coûts par activité 12h00    Dîner 13h00    Démonstration et exercices pratiques d’analyses avec des outils maison 14h30    Pause 14h45    Démonstration de l’Agrocalculateur du MAPAQ 16h00   Fin ( horaire approximative)   ÉNONCÉ DE LA COMPÉTENCE : Cette formation permettra de mieux comprendre les méthodes de base pour calculer le coût de revient d’une entreprise maraîchère dans l’objectif de mesurer la performance de l’entreprise et de chacune de ces composantes. L’analyse du coût de revient pourrait permettre d’ajuster la gestion de la production et les canaux de mise en marché et mieux orienter son développement en fonction des activités les plus payantes afin de maximiser la rentabilité de l’entreprise.   ÉLÉMENTS DE LA COMPÉTENCE : Comprendre les notions de comptabilité de gestion en lien avec le coût de revient de l’entreprise ; Connaître les données requises pour pouvoir calculer les coûts de revient ; Tenir les registres de production et de ventes pertinents pour déterminer le coût de revient; Reconnaître les principes comptables pertinents pour l’analyse des coûts de revient; Utiliser un tableur (Excel) efficacement pour l’analyse de gestion ; Répartir les coûts indirects aux différentes composantes de l’entreprise; Comparer la rentabilité de différentes activités (production, transformation, autocueillette, canaux de mise en marché).   MÉTHODOLOGIE Lire la suite


AVRIL 2021

  
Ateliers interactifs sur l'utilisation du bicarbonate de potassium pour lutter contre la tavelure dans les vergers méthode de lutte alternative pour lutter contre la tavelure dans les vergers
Le mardi 13 avril 2021

Les conseillers, conseillères pomicoles du MAPAQ vous offre un atelier interactif en ligne pour vous familisariser avec l'utilisation du bicarbonate de potassium pour lutter contre la tavelure dans les vergers. Estrie, 13 avril, 9h à 11h, avec Caroline Turcotte, agr. Laurentides-Lanaudière, 13 avril, 13h à 15h, avec Djamel Esselami, agr.   Lire la suite

Le vendredi 30 avril 2021

Cette formation sera offerte sur place, à condition que les règles de la COVID-19 le permettent à cette date. Il se peut que nous soyons dans l’obligation d’annuler ou de reporter la formation à une date ultérieure, si cela se présente. Formation Durée : 7h 30 avril 2021 9h à 16h (AM: théorie, PM: pratique) Contenu VOLET THÉORIQUE : Apprenez les bases de la culture de champignons; Biologie des champignons; Préparation de la matière inoculatrice ou blanc; Les substrats possibles; Les techniques de culture; Description des principales espèces de champignons cultivés. VOLET PRATIQUE : Inoculation de champignons dans des sacs de paille. Inscription Pour vous inscrire, veuillez remplir le FORMULAIRE D'INSCRIPTION en cliquant ici. Pour plus de détails visiter notre SITE INTERNET en cliquant ici. Formateur Stéphane Demers, Biologiste, M. Sc. Date limite pour les inscriptions : le 23 avril 2021. Un nombre minimal de participants est nécessaire pour que la formation puisse s’offrir. *Aucun remboursement suivant la date limite d’inscription. *   Lire la suite


JUIN 2021

Du samedi 05 au dimanche 06 juin 2021

Détails Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec: des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc. Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40. Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant FORMATRICE : Doris Dallaire Lire la suite


AOÛT 2021

Le vendredi 06 août 2021

Au cœur de la forêt, nous vous invitons à venir découvrir le monde fascinant des champignons forestiers comestibles. Vous souhaitez réaliser vos propres cueillettes, identifier les champignons comestibles et les conditionner? Reconnaitre les habitats dans lesquels les retrouver? Différents ateliers s’offrent à vous! On vous invite à venir découvrir l’univers merveilleux de la mycologie en vous familiarisant avec les principaux groupes de champignons comestibles, reconnaitre leurs différentes structures, apprivoiser les techniques de cueillette responsable et autonome en forêt, tout cela dans le cadre d’une sortie guidée en forêt à la suite d’un avant-midi théorique. Formation Cout : 90$ (taxes incluses) Durée : 5h (10h à 16h) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Public cible : S’adresse aux débutants qui souhaitent se familiariser et devenir autonomes quant à l’identification des principaux groupes de champignons, principalement les comestibles Contenu Volet exploratoire pour s’initier à la récolte de champignons en forêt avec un volet théorique de 2h le matin et un volet pratique de 3h de récolte en après-midi. Contenu théorique : Introduction, les parties et structures des champignons, les grandes lignes de comment récolter et les principes de base de l’hygiène et salubrité et sur quoi faire attention lors des récoltes principalement, aborder seulement les principaux champignons d’intérêts les plus communs et facile d’identification, la consommation et le conditionnement de base. Contenu pratique : S’exercer surtout à identifier les grands groupes de champignons et les structures de ceux-ci. Retour en groupe pour pratiquer le vocabulaire des structures des champignons qui aident à leur identification et se familiariser avec la recherche dans les guides. Compétence S’initier au vocabulaire mycologique Comprendre les parties des champignons et les critères d’identification Se familiariser avec les principaux groupes de champignons et apprendre surtout Lire la suite


SEPTEMBRE 2021

Le vendredi 17 septembre 2021

Au cœur de la forêt, nous vous invitons à venir découvrir le monde fascinant des champignons forestiers comestibles. Vous souhaitez réaliser vos propres cueillettes, identifier les champignons comestibles et les conditionner? Reconnaitre les habitats dans lesquels les retrouver? Différents ateliers s’offrent à vous!   On vous invite à venir vous exercer à bien reconnaitre les champignons forestiers comestibles d’automne, de cueillir de façon responsable et autonome et de conditionner les champignons après une récolte, tout cela dans le cadre d’une sortie guidée en forêt. Formation Cout : 55$ (taxes incluses) Durée : 3,5 h (8h30 à 12h) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Public cible: S’adresse aux débutants qui souhaitent se familiariser et devenir autonomes quant à l’identification des principaux groupes de champignons, principalement les comestibles Contenu Contenu pratique : Axer majoritairement sur les principaux comestibles. Essayer de repérer leur habitat en fonction des différentes espèces. Comprendre pourquoi ils se trouvent plus à un endroit qu’à un autre.  Continuer d’exercer et identifier les grands groupes de champignons et leurs structures au besoin. Compétence S’initier et/ou continuer de se familiariser au vocabulaire mycologique avec les guides Comprendre les parties des champignons et les critères d’identification Effectuer une cueillette ciblée sur les principaux comestibles seulement Être en mesure de bien les reconnaitre sur le terrain et porter une moins grande attention aux espèces sans intérêts Se familiariser avec les habitats et les moments de prédilection pour les principales espèces de champignons comestibles Appliquer les bases de la cueillette et les responsabilités du cueilleur (autonome et sécuritaire) Être minutieux et alertes en ce qui concerne la consommation des champignons Connaitre les techniques de bases du conditionnement (séchage et conservation) des champignons   Inscription Pour vous inscrire, veuillez Lire la suite

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