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MAI 2021

Le vendredi 14 mai 2021

  Cet atelier s’inscrit dans une série d’atelier élaborée sur les plantes sauvages. Ils s’adressent à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. Ils peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous désirez apprendre à cueillir selon les règles de l’art et faire vos cueillettes de façon autonome et sécuritaire. Vous souhaitez sécher et conserver vos cueillettes pour pouvoir utiliser des plantes d’excellente qualité tout au long de l’année. Formation Coût : 75 $ + taxes (Inclut les notes de cours et une dégustation de tisane) Durée : 4,5h (10h à 15h30) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu Sortie en forêt, cueillette et mise en pratique   Introduction aux plantes sauvages et à la cueillette Les bases de la cueillette (responsabilités du cueilleur, principes de cueillette responsable, règlementation pour les plantes rares) Lieux, matériels, périodes et méthodes de cueillette Conseils pour une cueillette réussie Nettoyage et préparation avant séchage            Séchage des plantes     Conservation des plantes Programme Cette horaire peut légèrement varier, merci d’être flexible sur l’heure de fin de l’atelier.   Volet théorique : 10h à 12h Dîner : 12h à 13h Volet pratique : 13h à 15h30 (Sortie en forêt, cueillette et mise en pratique) Informations importantes Météo L’atelier a lieu beau temps, mauvais temps! L’atelier a lieu principalement à l’extérieur, et dans une véranda à moustiquaire pour la partie théorique et le dîner. À prévoir Il est recommandé de porter des souliers fermés Chapeau, chasse-moustique et crème solaire, au besoin Prévoir des vêtements appropriés en fonction de la météo Lunch Lire la suite

Le vendredi 28 mai 2021

  Les inscriptions sont terminées pour cette formation, car le nombre maximal de participants a été atteint. Toutefois, vous avez la possibilité de vous inscrire à celle 4 juin 2021. Cet atelier s’inscrit dans une série d’atelier élaborée sur les plantes sauvages. Ils s’adressent à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. Ils peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez apprendre à identifier, cueillir et utiliser les plantes sauvages. Vous désirez intégrer les plantes sauvages dans votre vie. Formation Coût : 85$ + taxes (Inclut les fiches de plantes adaptées à cet atelier, les ingrédients pour faire les transformations, une préparation que vous apporterez à la maison) Durée : 5h (10h à 16h) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu La journée comprend une partie théorique, une sortie en forêt et un atelier de transformation avec nos cueillettes.   Introduction aux plantes printanières Étapes pour une cueillette réussie Approche pour découvrir et identifier le monde végétal Sortie en forêt pour observation et identification d’une douzaine de plantes printanières (ex : dentaire à deux feuilles, ail des bois, têtes de violon, tussilage, violette, framboisier, ortie, peuplier baumier, érythrone d'Amérique, claytonie de caroline, clintonie boréale, tilleul – à titre indicatif, peut varier) Partage d’informations sur les techniques de cueillette, propriétés et utilisations possibles pour chaque plante Cueillette de certaines plantes en forêt pour les transformations Atelier de transformation avec les plantes Transformations prévues Peuvent être modifiées selon nos cueillettes et selon les contraintes liées à la COVID.   Limonade au sapin Eau solaire Plantes Lire la suite


JUIN 2021

Le vendredi 04 juin 2021

Cet atelier s’inscrit dans une série d’atelier élaborée sur les plantes sauvages. Ils s’adressent à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. Ils peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez apprendre à identifier, cueillir et utiliser les plantes sauvages. Vous désirez intégrer les plantes sauvages dans votre vie. Formation Coût : 85$ + taxes (Inclut les fiches de plantes adaptées à cet atelier, les ingrédients pour faire les transformations, une préparation que vous apporterez à la maison) Durée : 5h (10h à 16h) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu La journée comprend une partie théorique, une sortie en forêt et un atelier de transformation avec nos cueillettes.   Introduction aux plantes printanières Étapes pour une cueillette réussie Approche pour découvrir et identifier le monde végétal Sortie en forêt pour observation et identification d’une douzaine de plantes printanières (ex : dentaire à deux feuilles, ail des bois, têtes de violon, tussilage, violette, framboisier, ortie, peuplier baumier, érythrone d'Amérique, claytonie de caroline, clintonie boréale, tilleul – à titre indicatif, peut varier) Partage d’informations sur les techniques de cueillette, propriétés et utilisations possibles pour chaque plante Cueillette de certaines plantes en forêt pour les transformations Atelier de transformation avec les plantes Transformations prévues Peuvent être modifiées selon nos cueillettes et selon les contraintes liées à la COVID.   Limonade au sapin Eau solaire Plantes sauvages sautées Salade printanière Programme Cet horaire peut légèrement varier, merci d’être flexible sur l’heure de fin de l’atelier.                                Lire la suite

Du samedi 05 au dimanche 06 juin 2021

Détails Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec: des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc. Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40. Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant FORMATRICE : Doris Dallaire Lire la suite


JUILLET 2021

  
COMPLET : Plantes sauvages comestibles et médicinales - Été Plante sauvages médicinales et comestibles
Le vendredi 16 juillet 2021

COMPLET - Prendre note que cette formation est complète et que les inscriptions ne sont plus possibles. Merci pour votre grande participation. Cet atelier s’inscrit dans une série d’atelier élaborée sur les plantes sauvages. Ils s’adressent à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. Ils peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez apprendre à identifier, cueillir et utiliser les plantes sauvages. Vous désirez intégrer les plantes sauvages dans votre vie. Formation Coût : 85 $ + taxes (Inclut les fiches de plantes adaptées à cet atelier, les ingrédients pour faire les transformations et une préparation que vous apporterez à la maison) Durée : 5h (10h à 16h) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu La journée comprend une partie théorique, une sortie en forêt et un atelier de transformation avec nos cueillettes.   Introduction aux plantes sauvages estivales Étapes pour une cueillette réussie Approche pour découvrir et identifier le monde végétal Sortie en forêt pour observation et identification d’une douzaine de plantes estivales (ex : achillée millefeuille, immortelle blanche, impatiente du Cap, marguerite blanche, mélilot blanc, millepertuis commun, oxalide, plantain, quenouille, thé du Labrador, myrique baumier, ronce pubescente – à titre indicatif, peut varier) Partage d’informations sur les techniques de cueillette, propriétés et utilisations possibles pour chaque plante Cueillette de certaines plantes en forêt pour les transformations Atelier de transformation avec les plantes Transformations prévues Peuvent être modifiées selon nos cueillettes et selon les contraintes liées à la COVID.   Vinaigre macéré aux plantes sauvages Légumes sauvages poêlés Pesto Lire la suite


AOÛT 2021

Le vendredi 13 août 2021

Cette formation s’adresse à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des champignons forestiers comestibles. Une série d’ateliers a été élaborée sur le sujet et est maintenant disponible. Vous pourrez, entre autres, réaliser vos propres cueillettes de façon sécuritaire, apprendre à identifier les champignons selon leur période de fructification, vous familiarisez à les conditionner et reconnaitre les habitats dans lesquels les retrouver. Les ateliers peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Si vous suivez les trois ateliers de cueillette, cela vous permettra au fil des journées de perfectionner vos techniques de récolte et d'identification. De plus, les espèces de champignons vues seront différentes en fonction du moment de cueillette dans la saison. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez vous exercer à bien reconnaitre les champignons forestiers comestibles de septembre, cueillir de façon responsable et autonome ainsi que conditionner les champignons après une récolte; Vous avez envie de vivre une sortie guidée en forêt; Vous désirez intégrer la cueillette et la consommation des champignons dans votre vie. Formation Cout : 90$ (taxes incluses) Durée : 5h (10h à 16h) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Public cible : S’adresse aux débutants qui souhaitent se familiariser et devenir autonomes quant à l’identification des principaux groupes de champignons, principalement les comestibles Contenu Volet exploratoire pour s’initier à la récolte de champignons en forêt avec un volet théorique de 2h le matin et un volet pratique de 3h de récolte en après-midi. Contenu théorique : Introduction, les parties et structures des champignons, les grandes lignes de comment récolter et les principes de base de l’hygiène et salubrité et sur quoi faire attention lors des récoltes Lire la suite

Le vendredi 27 août 2021

Cette formation s’adresse à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des champignons forestiers comestibles. Une série d’ateliers a été élaborée sur le sujet et est maintenant disponible. Vous pourrez, entre autres, réaliser vos propres cueillettes de façon sécuritaire, apprendre à identifier les champignons selon leur période de fructification, vous familiarisez à les conditionner et reconnaitre les habitats dans lesquels les retrouver. Les ateliers peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Si vous suivez les trois ateliers de cueillette, cela vous permettra au fil des journées de perfectionner vos techniques de récolte et d'identification. De plus, les espèces de champignons vues seront différentes en fonction du moment de cueillette dans la saison. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez vous exercer à bien reconnaitre les champignons forestiers comestibles de septembre, cueillir de façon responsable et autonome ainsi que conditionner les champignons après une récolte; Vous avez envie de vivre une sortie guidée en forêt; Vous désirez intégrer la cueillette et la consommation des champignons dans votre vie. Formation Coût : 55$ (taxes incluses) Durée : 3,5 h (8h30 à 12h) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Public cible: S’adresse aux débutants qui souhaitent se familiariser et devenir autonomes quant à l’identification des principaux groupes de champignons, principalement les comestibles Contenu Contenu pratique : Continuer de s’exercer à identifier les grands groupes de champignons, leurs structures, mais axer surtout sur les espèces de comestibles les plus intéressantes et facile d’identification. Retour en groupe pour identifier les champignons et passer les espèces comestibles retrouvées. Compétence S’initier et/ou continuer de se familiariser au vocabulaire Lire la suite


SEPTEMBRE 2021

  
Découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales Plantes sauvages comestibles et médicinales
Le vendredi 17 septembre 2021

Une marche en forêt pour vous initier au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez vous initier au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales Formation Coût : 40 $ + taxes Durée : 3h (13h30 à 16h30) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu Mini-partie théorique sur la cueillette responsable et les conseils pour réussir vos cueillettes Marche en sentier à la découverte des plantes : Identification et partage sur les différentes utilisations comestibles et médicinales Informations importantes Météo L’atelier a lieu beau temps, mauvais temps! À prévoir Un appareil pour prendre des photos, si désiré Carnet de notes et crayon Prévoir des vêtements appropriés en fonction de la météo Bouteille d’eau Inscription Pour vous inscrire, veuillez remplir le FORMULAIRE D'INSCRIPTION en cliquant ici. Lorsque le formulaire sera rempli, vous serez redirigé pour effectuer le paiement. Avis aux intéressés : Il est possible de vous inscrire à l’atelier Initiation à la cueillette de champignons forestiers comestibles qui se donnera le jour même à Saint-Camille, en avant-midi. Information Ashley McLaughlin (819) 340-1836 poste 0 ashley.mclaughlin@culturinnov.qc.ca Date limite pour les inscriptions : le 10 septembre 2021. Un nombre minimal de participants est nécessaire pour que la formation puisse s’offrir. *7 jours ou moins avant l'évènement : Aucun remboursement. *   Lire la suite

Le vendredi 17 septembre 2021

Cette formation s’adresse à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des champignons forestiers comestibles. Une série d’ateliers a été élaborée sur le sujet et est maintenant disponible. Vous pourrez, entre autres, réaliser vos propres cueillettes de façon sécuritaire, apprendre à identifier les champignons selon leur période de fructification, vous familiarisez à les conditionner et reconnaitre les habitats dans lesquels les retrouver. Les ateliers peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Si vous suivez les trois ateliers de cueillette, cela vous permettra au fil des journées de perfectionner vos techniques de récolte et d'identification. De plus, les espèces de champignons vues seront différentes en fonction du moment de cueillette dans la saison. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez vous exercer à bien reconnaitre les champignons forestiers comestibles de septembre, cueillir de façon responsable et autonome ainsi que conditionner les champignons après une récolte; Vous avez envie de vivre une sortie guidée en forêt; Vous désirez intégrer la cueillette et la consommation des champignons dans votre vie. Formation Coût : 55$ (taxes incluses) Durée : 3,5 h (8h30 à 12h) Formatrice : Elsa Poulin, technicienne en écologie Public cible: S’adresse aux débutants qui souhaitent se familiariser et devenir autonomes quant à l’identification des principaux groupes de champignons, principalement les comestibles Contenu Contenu pratique : Axer majoritairement sur les principaux comestibles. Essayer de repérer leur habitat en fonction des différentes espèces. Comprendre pourquoi ils se trouvent plus à un endroit qu’à un autre.  Continuer d’exercer et identifier les grands groupes de champignons et leurs structures au besoin. Compétence S’initier et/ou continuer de se familiariser Lire la suite

  
Plantes sauvages comestibles et médicinales – Automne Plantes sauvages comestibles et médicinales
Le vendredi 24 septembre 2021

Cet atelier s’inscrit dans une série d’atelier élaborée sur les plantes sauvages. Ils s’adressent à tous ceux et celles qui s’intéressent à la forêt et au monde fascinant des plantes sauvages comestibles et médicinales. Ils peuvent être suivis un à la suite de l’autre ou à la carte selon vos besoins et intérêts. Consulter la section formation à venir pour plus de détails sur les autres ateliers de cette série. On vous invite à suivre cet atelier si : Vous souhaitez apprendre à identifier, cueillir et utiliser les plantes sauvages. Vous désirez intégrer les plantes sauvages dans votre vie. Formation Coût : 85$ + taxes (Inclut les fiches de plantes adaptées à cet atelier, les ingrédients pour faire les transformations et une préparation que vous apporterez à la maison) Durée: 5h (10h à 16h) Formatrice : Joanie Bélanger, tech. en écologie, botaniste Contenu La journée comprend une partie théorique, une sortie en forêt et un atelier de transformation avec nos cueillettes.   Introduction aux plantes sauvages automnales Étapes pour une cueillette réussie Approche pour découvrir et identifier le monde végétal Sortie en forêt pour observation et identification d’une douzaine de plantes automnales (ex : savoyane, aralie à tige nue, spirée à larges feuilles, eupatoire perfoliée et maculée, verge d’or, thé des bois, onagre, sureau blanc, rosier, bardane, usnée – à titre indicatif, peut varier) Partage d’informations sur les techniques de cueillette, propriétés et utilisations possibles pour chaque plante Cueillette de certaines plantes en forêt pour les transformations Atelier de transformation avec les plantes Transformations prévues Peuvent être modifiées selon nos cueillettes et selon les contraintes liées à la COVID.   Sirop pour l’hiver Racines sauvages grillées Purées de fruits sauvages Programme Cet horaire peut légèrement varier, merci d’être flexible sur l’heure de fin de l’atelier.   Volet théorique : 10h à 11h Volet pratique 1 : 11h à 12h (Sortie en forêt, Lire la suite

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