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Influence de l’alimentation sur la composition du lait de chèvre : revue des travaux récents

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Cette conférence porte sur les possibilités de modifier la teneur du lait en constituants par l’intermédiaire de l’alimentation chez la chèvre, en vue de répondre aux besoins du marché. Texte d’une conférence présentée dans le cadre du Colloque sur la chèvre ayant pour thème « L’innovation, un outil de croissance! » tenu le 7 octobre 2005 et organisé par le Comité chèvre du CRAAQ.

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Audrey Doyon, agr., étudiante au doctorat, Université Laval, Québec
Date de publication : 02 février 2006