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Fiers de diffuser leur expertise

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
07 juin 2019
Avis aux sites touristiques possédant des porcs et des sangliers La peste porcine africaine (PPA) est une maladie virale contagieuse qui occasionne des taux de mortalité élevés parmi les porcs infectés. La PPA peut se transmettre aux porcs d’élevage aussi bien qu’aux porcs de basse-cour et de compagnie. Il n'existe pas de traitement ni de vaccin contre la peste porcine africaine. Au Canada, la PPA est une maladie à déclaration obligatoire à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). La peste porcine africaine est présente en Chine et en Europe. Cependant, elle n'a jamais été observée au Canada. La PPA ne se transmet toutefois pas aux humains et ne présente donc aucun risque pour la santé humaine ou pour la salubrité des aliments. Lire la suite
Présentations – Journée d’information sur la production de viande de pâturage
17 avril 2019
Voyez en vidéo les conférences qui ont été présentées le 22 novembre 2018, à Magog, lors de la Journée d’information sur la production de viande de pâturage. Production et commercialisation étaient à l’honneur dans les témoignages des producteurs invités. Apprenez-en davantage sur l’Agro-calculateur, cet outil pour l’évaluation du coût de revient, et sur la réalité des bouchers, réunis en table ronde pour discuter de viande de pâturage. Lire la suite
05 septembre 2018
Ce document se veut un aide-mémoire pour tous ceux qui possèdent des grands gibiers en lien avec les nouveaux Règlement sur les animaux en captivité et Règlement sur les permis de garde d’animaux en captivité qui sont entrés en vigueur le 6 septembre 2018. 
Biosécurité à la ferme
13 juin 2018
Biosécurité à la ferme Vous visitez une ferme d'élevage? Vous devez alors respecter les mesures de prévention ou de biosécurité en place pour éviter la propagation des maladies. Les propriétaires de la ferme sont les mieux placés pour vous indiquer ces mesures. Celles-ci sont nécessaires pour protéger leur entreprise agricole et les fermes avoisinantes contre : des maladies animales des ravageurs des infections causées par des contaminants provenant de l'extérieur. De plus en plus de fermes instaurent des mesures de prévention touchant : la lutte contre les maladies la prévention des maladies l’arrivée et le déplacement des animaux le contrôle de la circulation des personnes et de l’équipement la gestion de l’exploitation (nettoyage et désinfection des lieux) Liste des documents disponibles: Aide-mémoire – Matériel de biosécurité nécessaire pour les visiteurs à la ferme  Bases du nettoyage et de la désinfection dans les exploitations agricoles Biosécurité à la ferme d'élevage - Mise en garde concernant la propagation de maladies Lire la suite
28 mars 2018
BioClips est paru pour la première fois en janvier 1993. Le BioClips est un bulletin hebdomadaire de veille économique. Il présente un condensé d’articles et d’analyses relatifs au secteur bioalimentaire québécois. Vous pourrez désormais retrouver tous les BioClips parus depuis 2015 sur Agri-Réseau en accédant au lien suivant : https://www.agrireseau.net/documents?s=3126  Les documents sont classés par année de parution et sont facilement retrouvables à l'aide du filtre de sujet Lire la suite
21 mars 2018
Ce plan d'action découle des tables rondes qui ont eu lieu lors du Colloque Innovation et Initiatives en élevage de grands gibiers le 23 février 2018 à Drummondville. Les éleveurs intéressés par les projets proposés dans le plan d'action peuvent s'adresser à la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec (www.grandsgibiers.com) ou à l'Association cerfs rouges du Québec (www.cerfsrouges.com), l'Association des éleveurs de wapitis du Québec (www.wapitiquebec.com), l'Association des producteurs de sangliers du Québec (www.sangliers.qc.ca) et l'Union québécoise du bison (www.bisonquebec.com). Les présentations qui ont été faites lors de ce colloque se trouvent à l'adresse suivante: www.grandsgibiers.com/ et portent sur - La caractérisation des déjections des bisons - L'alimentation du cerf rouge - La génétique et l'élevage des sangliers - Les pratiques pour diminuer le stress lié à l'abattage. Lire la suite
13 mars 2018
Cette conférence a été présentée dans le cadre de la journée INPACQ lait biologique 2018. Pour toutes les conférences: https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Regions/centreduquebec/journeesinpacq/Pages/Archives-ConferencesLaitbiologique.aspx L’herbe, notamment pâturée, constitue la ressource naturelle, renouvelable des ruminants et même des vaches laitières. Sa valorisation optimale reste un challenge dont les techniques de gestion ont beaucoup progressé ces dernières années grâce entre autres aux travaux de recherches conduits en Europe. Lire la suite
21 février 2018
Bilan de la surveillance de la Babébiose et de la MDC et modification au Programme volontaire de certification des troupeaux pour la maladie débilitante chronique des cervidés. D'autres informations au sujet de la MDC sont aussi disponibles à cette adresse: http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Productions/santeanimale/maladies/soussurveillance/Pages/maladiedebilitante.aspx
03 octobre 2017
Cet outil Excel permet de calculer le prix coûtant à l'achat de chaque coupe de viande à partir du prix coûtant initial d'une carcasse ou d'une pièce entière. Il permet aussi d'estimer la marge bénéficiaire moyenne en fonction des prix de vente associés à chacune des coupes de viande. Cette méthode de calcul du prix de revient des coupes de viande, appelée aussi Experise, est adaptée pour une utilisation en boucherie ou dans toute entreprise alimentaire où la viande est achetée auprès d'un fournisseur pour être préparée et mise en vente en coupes. L'utilisation de cet outil de calcul permet d'analyser différents scénarios de calcul de la marge bénéficiaire impliquant le prix coûtant de la carcasse ou de pièces de viande basé sur les poids et prix des coupes de viande obtenues. Le fichier contient deux feuillets de calcul (onglets) : l'une "EntréeCoupesEN POIDS" permet d'entrer les données selon le poids en kilogramme de chacune des coupes à effectuer à partir de la pièce de viande initiale tandis que dans la seconde "EntréesCoupesEN %", les entrées de données se font selon le poids en % de coupe par rapport au poids de la pièce de viande initiale. Lisez aussi le billet de blogue Comment démêler le prix coûtant de ses coupes de viande?, pour comprendre encore mieux l'utilisation de cet outil de calcul. Lire la suite
27 septembre 2017
Bioclips Vol.25, no 26, 26 septembre 2017. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la population mondiale devrait atteindre neuf milliards de personnes en 2050, ce qui nécessitera la production de deux fois plus d’aliments qu’aujourd’hui pour répondre à la demande. Dans un contexte de rareté des ressources naturelles, le défi à relever sera énorme. La FAO a désigné l’entomophagie (consommation d’insectes) comme une partie de la solution à ce problème. En effet, l’élevage d’insectes, moins énergivore et plus respectueux de l’environnement, apparaît comme une solution de rechange aux élevages traditionnels, tout en procurant une excellente source de protéines. Des entreprises canadiennes se positionnent déjà avantageusement dans cette industrie naissante. Lire la suite
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