La production de légumes biologiques de plein champ au Québec a montré une croissance significative au cours de la dernière décennie. La superficie des terres dédiées aux légumes biologiques est passée d’environ 2 640 hectares en 2017 à plus de 3 990 hectares en 2022. Le nombre de fermes certifiées biologiques en production Lire la suite

Une fois le travail au champ effectué et les épisodes de mouche de la carotte surmontés, il est maintenant temps de récolter les carottes qui ont emmagasiné de précieux glucides, minéraux et vitamines. Vendue en bottes, décolletée, en vrac ou pour la transformation, la carotte est une culture légumière importante pour la Lire la suite

Les tracteurs ont beaucoup évolué au cours des dernières années. Les références économiques ont dû adapter leurs données dans la publication Machinerie-coûts et taux à forfait, AGDEX 840/825. En 2014, les forces des tracteurs quatre roues motrices  étaient de 43 à 235 HP (figure 1). Pour la prochaine version, les Lire la suite

Des coûts d’implantation et d’entretien ont été estimés il y a quelques années, en collaboration avec l’IRDA, dans le but d’aider les entreprises agricoles à budgéter des coûts pour l’implantation et l’entretien de différents aménagements hydro-agricoles qui stabilisent les berges et qui diminuent l’érosion tout en améliorant Lire la suite

Il y a un engouement indéniable pour la production de tomates au Québec, mais la tomate de serre domine le marché et représente plus de 70 % de la production de la province. La tomate de champ reste marginale chez nous comparativement à nos voisins ontariens qui l’emportent sur le marché canadien avec une part de Lire la suite

Cette pointe d’un vert foncé est synonyme de l’arrivée imminente de l’été. Nous parlons bien ici de la fabuleuse asperge. Croquante et savoureuse, l’asperge est complice de nos repas depuis longtemps. Vous pouvez vous régaler de cette beauté québécoise normalement, de la mi-mai à la fin de juin. Asparagus officinalis, Lire la suite

Le blogue d’Agri-Réseau a atteint le 100e billet publié, 16 mois après son lancement! L’heure est au bilan! Le blogue est une section très appréciée et adoptée par les lecteurs d’Agri-Réseau. Cette section du site a été vue plus de 37 000 fois alors qu’elle regroupe près de 0.5 % des pages de contenus du Lire la suite

Lorsqu’un consommateur déguste un fruit ou un légume frais, quels sont les facteurs qui influencent sa flaveur? La flaveur est la résultante de plusieurs composantes sensorielles dont les deux principales sont les saveurs (papilles gustatives) et les arômes (récepteurs olfactifs). Une bouchée de bruschetta? On dénote une Lire la suite

Agri-Réseau est en constante évolution depuis près de 15 ans. Tout d’abord issu de la volonté de mieux partager et mettre en commun les connaissances en agriculture, le site a connu de nombreuses transformations et n’a cessé de croitre depuis sa mise en ligne. De quatre sites spécialisés au départ, Agri-Réseau compte maintenant Lire la suite