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Sous nos conditions nordiques, l'utilisation de grands tunnels est une technologie prometteuse qui permet d'allonger la période de production de produits horticoles en début et en fin de saison. Ces constructions n'offrent pas le même degré de contrôle environnemental que les serres chauffées, mais elles modifient le microclimat suffisamment pour allonger la saison de croissance de 1 à 4 semaines au printemps et de 2 à 8 semaines à l'automne (Wells. 1996). Il s'agit d'un abris léger ressemblant à une serre, mais sans système de chauffage ni ventilation forcée, et dont le revêtement en couche simple est ôté à l'automne. Les extrémités des grands tunnels permettent le travail des petits tracteurs et d'autres machineries.