L'assemblée générale annuelle de la Fédération de l'UPA-Estrie se tiendra le 27 octobre 2025. Vous êtes invités dès 9 h pour les inscriptions et l'ouverture de l'assemblée sera à compter de 9 h 30. Tous les détails seront disponibles bientôt.

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Maîtrisez les exigences d’étiquetage alimentaire au Québec et au Canada. Apprenez à créer des étiquettes conformes, gérer les allergènes et éviter les non-conformités réglementaires.  Dates de formation : 12 et 19 janvier 2027 Durée : 5 h Niveau : Débutant Formule : En ligne Nombre de places : 32 Date limite d’inscription : 5 janvier 2027 Avec le soutien financier du POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? L’étiquetage alimentaire est une étape incontournable pour commercialiser un produit de façon conforme au Québec et au Canada. Une étiquette bien conçue permet non seulement de respecter la réglementation alimentaire, mais également de communiquer efficacement avec les consommateurs et de renforcer la crédibilité de l’entreprise. Cette formation vous aidera à comprendre les exigences d’étiquetage des aliments, à éviter les erreurs fréquentes et à produire des étiquettes conformes aux différentes catégories de produits alimentaires. Vous développerez les connaissances nécessaires pour réduire les risques de non-conformité et faciliter la mise en marché de vos produits. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Interpréter les exigences réglementaires fédérales et provinciales applicables aux aliments. Analyser la conformité d’une étiquette alimentaire. Rédiger les mentions obligatoires dans le respect des normes en vigueur. Appliquer les règles relatives aux ingrédients, aux allergènes et au bilinguisme. Vérifier l’exactitude des déclarations nutritionnelles et des allégations. Identifier les principaux risques de non-conformité avant la commercialisation. Utiliser les outils de référence pour valider un étiquetage alimentaire. EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs, transformateurs artisanaux, propriétaires de petites et moyennes entreprises alimentaires ainsi qu’aux responsables du développement de produits souhaitant mieux comprendre les exigences réglementaires en matière d’étiquetage. Elle convient particulièrement aux entreprises qui Lire la suite

Perfectionnez vos pratiques en fabrication artisanale de cidre et maîtrisez les enjeux liés à l'élaboration de cidres bouchés de qualité. Apprenez à interpréter les analyses, prévenir les défauts, assurer la stabilité du produit et développer des cidres répondant aux attentes du marché actuel. Dates de formation : 11, 18 et 25 février 2027 Durée : 10 h 30 Niveau : Intermédiaire Formule :  En ligne Nombre de places : 16 Date limite d'inscription : 4 février 2027 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Le marché du cidre évolue rapidement et les consommateurs recherchent des produits distinctifs, constants et de grande qualité. Cette formation vous permet d'approfondir vos connaissances en fabrication artisanale de cidre afin de produire des cidres bouchés répondant aux standards techniques et aux tendances actuelles. Vous développerez une meilleure maîtrise des enjeux liés à la stabilité, à la pression, à la mousse et à la qualité organoleptique. Vous serez également mieux outillé pour interpréter les analyses de production et optimiser vos décisions techniques afin de soutenir la performance de votre entreprise cidricole. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Élaborer un cidre bouché à la pression désirée; Élaborer un cidre bouché qui ne gerbe pas; Élaborer un cidre bouché stable dans le temps; Définir les principaux défauts des cidres et des cidres bouchés : les connaître, les reconnaître (dégustation), les prévenir; Lire et interpréter une analyse d'un moût et d'un cidre en vue d'élaborer un cidre bouché. EST-CE POUR VOUS? Cette formation s'adresse aux producteurs de cidre et aux entrepreneurs du secteur cidricole qui commercialisent déjà leurs produits et souhaitent perfectionner leurs pratiques de fabrication. Elle convient aux professionnels désirant approfondir leur compréhension des cidres bouchés, améliorer la qualité de leurs produits et mieux répondre aux attentes du marché. PRÉALABLES Être producteur de cidre. Avoir déjà commercialisé un produit cidricole. Lire la suite