Devenez fermes hôtes lors de la 22e édition des Portes ouvertes sur les fermes du Québec qui aura lieu le dimanche 13 septembre 2026! Cet événement qui rassemble plus de 50 fermes participantes à travers la province permet au grand public de visiter des femes, rencontrer des producteurs, faire des dégustations et découvrir l'agriculture locale gratuitement. C'est une occasion unique de visiter des fermes habituellement fermées au public le reste de l'année.  Pour soumettre votre candidature, veuillez communiquer avec UPA régionale.  Lire la suite

Le Conseil de l'industrie bioalimentaire de l'Estrie (CIBLE) a le plaisir de vous inviter au lancement de la 2e édition du Catalogue HRI++ et de sa nouvelle infolettre HRI.    Un événement de lancement et de réseautage   Le lancement du 15 septembre sera l’occasion de découvrir officiellement les deux outils, d’en apprendre davantage sur leur utilisation et d’échanger avec les entreprises, les acheteurs et les partenaires présents.   Les participants pourront également profiter de cette rencontre pour développer de nouveaux contacts et discuter des réalités et des besoins liés à l’approvisionnement dans le secteur HRI.     Au programme :      Lancement médiatique officiel du Catalogue HRI++ et de l'infolettre HRI        Visite guidée de la Miellerie Lune de Miel       Cocktail découverte et réseautage     Sur inscription GRATUIT   Lire la suite

L'assemblée générale annuelle de la Fédération de l'UPA-Estrie se tiendra le 27 octobre 2025. Vous êtes invités dès 9 h pour les inscriptions et l'ouverture de l'assemblée sera à compter de 9 h 30. Tous les détails seront disponibles bientôt.

A venir

Perfectionnez vos pratiques en fabrication artisanale de cidre et maîtrisez les enjeux liés à l'élaboration de cidres bouchés de qualité. Apprenez à interpréter les analyses, prévenir les défauts, assurer la stabilité du produit et développer des cidres répondant aux attentes du marché actuel. Durée : 10h30 Niveau : Intermédiaire Formule :  sur Teams Nombre de places : 16 POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Le marché du cidre évolue rapidement et les consommateurs recherchent des produits distinctifs, constants et de grande qualité. Cette formation vous permet d'approfondir vos connaissances en fabrication artisanale de cidre afin de produire des cidres bouchés répondant aux standards techniques et aux tendances actuelles. Vous développerez une meilleure maîtrise des enjeux liés à la stabilité, à la pression, à la mousse et à la qualité organoleptique. Vous serez également mieux outillé pour interpréter les analyses de production et optimiser vos décisions techniques afin de soutenir la performance de votre entreprise cidricole. COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS Élaborer un cidre bouché à la pression désirée; Élaborer un cidre bouché qui ne gerbe pas; Élaborer un cidre bouché stable dans le temps; Définir les principaux défauts des cidres et des cidres bouchés : les connaître, les reconnaître (dégustation), les prévenir; Lire et interpréter une analyse d'un moût et d'un cidre en vue d'élaborer un cidre bouché. EST-CE POUR VOUS? Cette formation s'adresse aux producteurs de cidre et aux entrepreneurs du secteur cidricole qui commercialisent déjà leurs produits et souhaitent perfectionner leurs pratiques de fabrication. Elle convient aux professionnels désirant approfondir leur compréhension des cidres bouchés, améliorer la qualité de leurs produits et mieux répondre aux attentes du marché. PRÉALABLES Être producteur de cidre. Avoir déjà commercialisé un produit cidricole. CONTENU •    La matière première : la pomme •    Défis de stabilisation Lire la suite