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Fiers de diffuser leur expertise

Centre d'études sur les coûts de production en agriculture (CECPA)
Portrait technique et économique du secteur Brebis laitière
25 juillet 2018
La production laitière ovine est en progression au Québec depuis quelques années. Ce projet a été réalisé auprès de 9 entreprises de brebis laitères et vise à dresser un portrait des entreprises, tant sur le plan technique qu'économique.
Étude sur le coût de production du secteur Agneaux 2016
08 février 2018
Les résultats complets de l'étude sur le coût de production du secteur Agneaux 2016 sont maintenant disponibles. Ils posent un regard représentatif, actuel et détaillé sur une production qui a grandement évolué au cours des cinq dernières années...    
On n'arrête pas le progrès
19 décembre 2017
Bien que la productivité ait été au rendez-vous dans plusieurs entreprises ovines du Québec, et ce, depuis plusieurs années, les statistiques provinciales quant à elles, faisaient du sur place...
Sommaire des résultats de l'étude sur le coût de production du secteur Agneaux 2016
16 décembre 2017
Le Centre d’études sur les coûts de production en agriculture (CECPA) a procédé à la réalisation de l’étude sur le coût de production du secteur Agneaux pour l’année 2016... Découvrez-en les résultats!
Gagner des kilos, c'est positif!
26 juillet 2017
« Si nous pouvions peser un bâtiment, nous constaterions que les bergeries québécoises ont gagné du poids depuis quelques années. » Voilà ce que nous confiait candidement un producteur ovin passionné de cet élevage. Mais que voulait-il nous dire?  
Portrait et analyse économique des fromageries artisanales du Québec - Rapport
26 juin 2017
Ce document présente les résultats d'une étude réalisée auprès d'une quinzaine de fromageries artisanales du Québec qui transforment entre 25 000 et 800 000 litres de lait (lait de vache, chèvre et brebis). Les données présentées sont celles de l'année 2015. Vous pouvez consulter la revue de littérature, le résumé, l'outil de comparaison et les budgets Références économiques. Ce document a été réalisé dans le cadre du projet "Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec". Lire la suite
Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec - Revue de littérature
26 juin 2017
Cette revue de littérature présente de l'information sur le secteur fromager : le profil de consommation des fromages, les types de lait utilisés pour la fabrication du fromage, les éléments du marketing (produit, prix, promotion et placement de produit), le temps de main-d'oeuvre, la conception de la fromagerie, la réglementation, les investissements et quelques chiffres sur les coûts de production. Ces informations proviennent de données québécoises, ontariennes ou du nord-est américain. Vous pouvez consulter le rapport, le résumé, l'outil de comparaison et les budgets Références économiques. Ce document a été réalisé dans le cadre du projet "Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec". Lire la suite
Portrait et analyse économique des fromageries artisanales au Québec - Résumé
26 juin 2017
Ce document est une synthèse de l'étude réalisée auprès d'une quinzaine de fromageries artisanales du Québec qui transforment entre 25 000 et 800 000 litres de lait (lait de vache, chèvre et brebis). Vous pouvez consulter le rapport, la revue de littérature, l'outil de comparaison et les budgets Références économiques. Ce document a été réalisé dans le cadre du projet "Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec". Lire la suite
Outil de comparaison Comparo Fromagerie artisanale
26 juin 2017
Comparo Fromagerie artisanale est un outil Web simple qui permet aux fromageries d'établir un lien entre leurs données technicoéconomiques et financières et celles des entreprises laitières qui ont participé au projet "Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec". Une version améliorée de cet outil Web verra le jour en 2018 et elle permettra aux entreprises de se comparer en plus avec les budgets Références économiques et des données européennes. Vous pouvez consulter la revue de littérature, le rapport, le résumé et les budgets Références économiques. Cet outil a été réalisé dans le cadre du projet "Portrait et analyse des fromageries artisanales du Québec". Lire la suite
Taux de mortalité de différentes espèces animales
24 avril 2017
Le taux de mortalité en production animale est un paramètre technique important. En plus d’avoir une influence sur la rentabilité des entreprises, il figure parmi les indicateurs de santé d’un troupeau...
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