Ce guide pratique sur l’entreposage des pommes de terre au Québec explique de façon concrète et accessible les principaux éléments à considérer pour assurer une conservation optimale des récoltes. L’ouvrage aborde notamment :
- la physiologie de la pomme de terre et son évolution en entreposage;
- les paramètres environnementaux essentiels à contrôler;
- les différentes phases de l’entreposage;
- les particularités de l’entreposage en vrac et en boîtes;
- les bonnes pratiques de récolte favorisant une meilleure conservation;
- la prévention et la gestion des maladies et des risques en entreposage;
- le suivi, l’entretien et l’optimisation des installations.
Conçu pour accompagner les producteurs et productrices de pommes de terre du Québec dans les différentes étapes de la gestion de l’entreposage, ce guide vise à outiller les intervenants et intervenantes afin d’optimiser la qualité des pommes de terre entreposées, de préserver leur valeur marchande et de réduire les pertes liées à une gestion inadéquate.
Disponible gratuitement sur le catalogue du CRAAQ
