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    Monographie de l'industrie de la pomme de terre au Québec

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    Ce document présente une description et une analyse de divers aspects de l’industrie québécoise de la pomme de terre et de ses provinces concurrentes, dont la consommation, la transformation, la production, la recherche et développement et la mise en marché. L’étude porte généralement sur une période quinquennale allant de 1996 à 2001.

    Auteur(s) : MAPAQ Collectif
    Date de publication : 23 septembre 2002
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