Situation sur les marchés en Amérique du Nord
Texte d'une conférence donnée le 4 novembre 2005 dans le cadre du Colloque sur la pomme de terre à Québec. Après deux années de bons prix, les marchés de la pomme de terre se sont effondrés. Quelles en sont les causes? Quelles entreprises résisteront à ce tsunami des marchés? Que feront les producteurs pour redresser la situation et empêcher qu’une telle catastrophe se reproduise?
