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    Flore antioxydante du Québec.

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    Les fruits sont reconnus pour être une source importante de vitamines. Plusieurs de nos petits fruits sauvages contiennent aussi beaucoup d'antioxydants, composé précieux pour prévenir les maladies cardiovasculaires et les cancers. Voici quelques une de ces merveilles que l'on retrouve dans nos forêts : l'aronie à fruits noir, le sureau du Canada, la canneberge, l'airelle vigne-d'ida, la chicouté, l'amélanchier, le cerise à grappes et finalement le rosier sauvage.

    Organisation : Agriculture et Agroalimentaire Canada (parue dans Quatre-Temps, vol. 30, n°1, mars 2006)
    Auteur(s) : Marie-Hélène Croisetière, biol. en coll. avec Claude Richer
    Date de publication : 08 mars 2006

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