Conservation des bleuets sous atmosphère modifiée (AM)
L’entreposage, sous atmosphère modifiée, peut se faire facilement et permet de mieux échelonner les périodes de vente. Il a permis de conserver le bleuet sur une période de 4 semaines et la fraise sur 6 jours et ce, même à une température de 8°C.
Ouvrir le document
