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Conservation des bleuets sous atmosphère modifiée (AM)

L’entreposage, sous atmosphère modifiée, peut se faire facilement et permet de mieux échelonner les périodes de vente.  Il a permis de conserver le bleuet sur une période de 4 semaines et la fraise sur 6 jours et ce, même à une température de 8°C.
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Organisation : MAPAQ -Chaudière-Appalaches
Auteur(s) : Luc Urbain, agr.
Date de publication : 19 décembre 2005