Le blanc est très présent dans l’ensemble des cucurbitacées. Dans le concombre, la pression du mildiou est élevée un peu partout au Québec. Le mildiou est signalé dans le cantaloup en Montérégie. Comment savoir quand la courge poivrée est prête. Les conditions d’entreposage optimales. Remerciements aux nombreux collaborateurs.
SITUATION GÉNÉRALE
Pour la période du 26 août au 1
er septembre, les températures ont été plus fraîches et les précipitations abondantes le samedi 29 août, nous rappelant que l’automne est déjà à nos portes. La fraîcheur est venue ralentir la fréquence des récoltes dans le concombre et le zucchini. Ces conditions ont également été très favorables au développement du mildiou qui est dépisté un peu partout au Québec dans les champs de concombre.
D'autre part, le blanc est maintenant très présent dans toutes les cucurbitacées et est d’autant plus fort lorsqu’on s’approche de la récolte. Des maladies sur fruits nous ont été rapportées, mais jusqu’à présent, la situation ne semble pas très différente de celle des années antérieures.
Le
sommaire agrométéorologique, en hyperlien, vous présente le tableau des précipitations et des degrés-jours cumulés pour chacune des régions.
POURSUITE DES TRAITEMENTS CONTRE LE MILDIOU DU CONCOMBRE
Pour ceux qui souhaitent récolter leurs champs de concombre ou de cantaloup pour encore plus d’une semaine, nous vous recommandons la poursuite des traitements phytosanitaires.
Consultez
l’avertissement Nº 14 du 26 août 2020 pour les stratégies de lutte contre la maladie ainsi que les traitements recommandés.
Lésions de mildiou (Pseudoperonospora cubensis) de forme irrégulière, d'abord jaunâtres, puis nécrotiques au fur et à mesure que l'infection se développe, à la face supérieure des feuilles de cantaloup
Isabelle Couture, agr. (MAPAQ)
FENTES DE CROISSANCE
On rapporte la présence de fentes de croissance dans les courges spaghetti et Butternut. Ce phénomène, également présent dans le melon, est appelé « growth splits » en anglais. Les fentes de croissance sont reliées à un désordre physiologique et il y aurait des différences variétales importantes quant à la susceptibilité du fruit à développer ce problème.
Les causes de ce désordre ne sont pas complètement connues, mais les plants sensibles qui sont soumis à des régimes hydriques variables (sol sec suivi d’un sol très humide), comme nous avons cette année, ont tendance à développer des fentes de croissance.
Fentes de croissance sur une courge spaghetti
Photo : Isabelle Couture (MAPAQ)
Fentes de croissance sur une courge Butternut
Photo : Isabelle Couture (MAPAQ)
QUAND RÉCOLTER LA COURGE POIVRÉE?
Il peut être difficile de savoir quand commencer la récolte dans la courge poivrée. Contrairement à la courge Butternut qui, à maturité, prend une belle couleur chamois abricot, la courge poivrée atteint non seulement sa taille maximale dès la deuxième semaine suivant la pollinisation, mais elle prend aussi sa couleur définitive vert sombre. C’est donc dire que le risque de la récolter immature est grand. Un fruit récolté trop tôt aura de faibles taux de sucre et de matière sèche, ce qui le rendra nettement moins savoureux.
Deux observations peuvent nous aider à déterminer le bon moment pour récolter la courge poivrée. D'une part, la couleur de la courge au point de contact avec le sol est un bon indice visuel. En effet, si la zone de contact est de couleur jaune ou vert pâle, il faut attendre encore un peu. Lorsque la courge sera mature, cette zone prendra une couleur orangée.
La couleur orange au point de contact avec le sol est un bon indice de la maturité de la courge poivrée
Photo : Isabelle Couture (MAPAQ)
D'autre part, on peut aussi estimer le début de la récolte en comptant 50 jours à partir de la pollinisation (lorsque les fleurs mâles et femelles sont observées simultanément). Ce décompte est un très bon indicateur du moment de la récolte, autant pour les courges poivrées que pour la plupart des autres courges d’hiver et des citrouilles. Pour ce qui est des courges kabocha, le bon moment pour commencer la récolte se situe à environ 40 jours après la pollinisation, puisque cette courge est sensible aux coups de soleil et a tendance à brunir si on la récolte lorsque le feuillage est très sénescent.
(Source : Brent Loy, Department of Plant Biology, University of New Hampshire, Cucurbitaceae proceedings 2006.)
CONSERVATION DES COURGES D'HIVER
Les courges d’hiver sont très sensibles au froid. Une exposition fréquente à des températures sous les 10 °C entraîne des microlésions pouvant favoriser le développement de pourritures. En effet, de telles températures peuvent affecter la qualité des courges entreposées.
Il vaut mieux devancer la récolte des courges d’hiver lorsqu’on prévoit plusieurs nuits sous la barre des 10 °C. Seuls les fruits sains, issus de champs exempts de maladies, qui n’ont pas souvent été exposés à des températures inférieures à 10 °C, doivent être sélectionnés pour l’entreposage. La température d’entreposage optimale pour la courge d’hiver se situe entre 10 et 13 °C, avec une humidité relative de 50 à 70 %.
MERCI À TOUS NOS COLLABORATEURS
Les renseignements présentés dans les communiqués du réseau Cucurbitacées sont le fruit d’un travail d’équipe. Cette année encore, nous avons pu compter sur la précieuse collaboration de nombreux conseillers répartis dans les principales régions de production au Québec. Leurs données et leurs renseignements sont à la base des avertissements qui vous ont été transmis tout au long de la saison. Nous les remercions chaleureusement. Nous sommes également très reconnaissants envers les producteurs et les étudiants qui, par leur participation, contribuent à la bonne marche de ce réseau.
Nous tenons à souligner le soutien important de l’équipe du Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection du MAPAQ qui vient appuyer et valider nos observations tout au long de la saison. Sans eux, notre travail n’aurait pas la même valeur.
Finalement, sans l’équipe du secrétariat du RAP basée à Québec qui révise, met en forme et assure la diffusion rapide des alertes, des avertissements et des bulletins d’information, nous ne pourrions vous acheminer toute cette information dans les délais requis.
FIN DES AVERTISSEMENTS
Avec le début des récoltes s’achève la publication des avertissements pour les cucurbitacées. Toutefois, demeurez aux aguets, puisque la
pourriture noire (en conditions chaudes et humides) demeure une menace sérieuse en période de récolte.
Bonne récolte à toutes et à tous!
| Toute intervention de contrôle d’un ennemi des cultures doit être précédée d’un dépistage et de l’analyse des différentes stratégies d’intervention applicables (prévention et bonnes pratiques, lutte biologique, physique et chimique). Le Réseau d’avertissements phytosanitaires (RAP) préconise la gestion intégrée des ennemis des cultures et la réduction des risques associés à l’utilisation des pesticides. |
Cet avertissement a été rédigé par Isabelle Couture, agronome, M. Sc. (MAPAQ). Pour des renseignements complémentaires, vous pouvez contacter l’avertisseure du réseau Cucurbitacées ou le secrétariat du RAP. La reproduction de ce document ou de l’une de ses parties est autorisée à condition d’en mentionner la source. Toute utilisation à des fins commerciales ou publicitaires est cependant strictement interdite.
