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Bienvenue sur le site dédié à la transformation alimentaire. Le site est mis à jour régulièrement et permet d’avoir accès rapidement à de nombreux documents provenant de sources variées et fiables. En naviguant sur le site vous trouverez  des documents traitants entres autres de commercialisation, de technologies et procédés de transformation, de la qualité des aliments ou encore de la gestion de l’entreprise.

 

L’équipe de pilotage du site transformation alimentaire vous souhaite une bonne visite.

Les choix du pilote

25 février 2022
Une nouvelle version de l'outil (février 2022) L'utilisation de l'outil de calcul du coût de revient vous permet de mettre en place un système de calcul et d'analyse du coût de revient. Par cette analyse, vous serez en mesure d'évaluer la rentabilité des activités de production, des produits et des circuits de mise en marché de l'entreprise.  Un coût de revient c'est l'ensemble des coûts de production plus les coûts de mise en marché.  Vous pouvez suivre une formation en ligne sur le coût de revient avec l'Agro-calculateur avec Martin Auger comme formateur :  https://www.craaq.qc.ca/Publications-du-CRAAQ/formation-sur-le-co%C3%BBt-de-revient-a-partir-de-l_outil-agro-calculateur/p/OWFGES0103  Note à l'utilisateur du fichier, vous devez posséder le logiciel Excel version 2010 ou plus récent. De plus, les versions en ligne d'Excel et leurs substituts ne fonctionnent pas avec l'Agro-calculateur.  Consultez l'ensemble des outils et calculateurs développés en collaborations avec les conseillers régionaux en économie et gestion du MAPAQ Lire la suite

Évènements en vedette

  
Webinaires Stratégies gagnantes pour jongler avec vos coûts Stratégie de gestion : réflexions et outils
Webinaires Stratégies gagnantes pour jongler avec vos coûts Le mercredi 05 avril 2023

Vous êtes un agrotransformateur ou un transformateur? Vous êtes préoccupé par l’évolution de la situation économique et le développement de votre entreprise? Cette nouvelle série de webinaires Stratégies gagnantes pour jongler avec vos coûts vous permettra de mieux comprendre le contexte économique et susciter des réflexions sur vos coûts pour ainsi faire face aux différents défis. Depuis le début de la pandémie, le coût des marchandises et des frais d'exploitation d'une entreprise n'ont cessé de changer. Au lieu de subir passivement tous les contre coups, les entrepreneurs doivent s'adapter rapidement à cette nouvelle situation. Voici donc une réflexion et quelques outils pour, en quelque sorte, se réinventer à travers la gestion de son coût de revient.   Conférencier : Monsieur Louis Papineau, Papineau & Co.   Lire la suite

Webinaires Stratégies gagnantes pour jongler avec vos coûts Le mercredi 12 avril 2023

Vous êtes un agrotransformateur ou un transformateur? Vous êtes préoccupé par l’évolution de la situation économique et le développement de votre entreprise? Cette nouvelle série de webinaires Stratégies gagnantes pour jongler avec vos coûts vous permettra de mieux comprendre le contexte économique et susciter des réflexions sur vos coûts pour ainsi faire face aux différents défis. Dans un contexte où la situation économique est préoccupante, cette conférence portera sur l'établissement d'une stratégie de production structurée et efficace pour faire face aux réalités actuelles de l'industrie.   Conférenciers : Madame Sandra Swenor, Progima Conseil inc. Monsieur Benoit Chouinard, Progima Conseil inc.   Lire la suite

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