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Depuis un an, Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec met à jour les Références économiques des légumes produits en champ. Nous vous présentons ici des extraits de nos constats pour la betterave, la carotte et la courge. Surveillez les prochaines sorties! Pour bien budgétiser vos productions de Lire la suite

Pour faciliter le calcul et l’analyse du coût de revient, un outil, appelé « Agro-calculateur », a été créé Par définition, le coût de revient tient compte de l’ensemble des coûts de production et de mise en marché d’un bien ou d’un service. Cette notion est plus qu’importante pour bien comprendre l’ADN d’une entreprise, Lire la suite

AU RUCHER CETTE SEMAINE 15 novembre 2024 WEBINAIRE! Avez-vous déjà entendu parler du Consortium RITA? Ce webinaire est l’occasion de découvrir cette initiative de l’Université McGill. La présentation couvrira les différentes plateformes du Consortium RITA qui soutiennent l’industrie bioalimentaire, incluant les apiculteurs, Lire la suite

En agriculture, la transformation de « déchets » comme les fumiers et un intrant utile est un principe d’économie circulaire… appliqué à la ferme depuis bien longtemps! Aujourd’hui, on veut aller plus loin, et résoudre plusieurs problèmes à la fois : trouver un débouché aux résidus de production, réduire la pollution et Lire la suite

  Sur les 450 membres que comptent les Producteurs de pommes du Québec (PPQ), une centaine ouvrent leurs vergers au public au travers de l’autocueillette et de la vente de produits transformés dans leur kiosque ou leur boutique à la ferme.  La vente directe des pommes pour obtenir un revenu plus intéressant que Lire la suite

L’argousier est un arbuste cultivé depuis des millénaires pour les bienfaits nutritionnels et médicinaux de ses baies orangées appelées argouses. Les premières mentions de leur utilisation (par les Grecs et les Romains) remontent à l’Antiquité. Surnommées fruits sacrés de l’Himalaya, ces baies sont bien connues des Tibétains, Lire la suite

L'Accélérateur, le Programme de recherche du CRPTQ, finance des projets de recherche appliquée répondant aux enjeux de la filière de la pomme de terre du Québec. Après 5 années d’activité du programme de recherche et, à la suite de 4 appels à projets conduits par le CRPTQ, 18 projets de recherche collaborative Lire la suite

La renaissance du Houblon En 2009, le houblon a effectué un retour dans les campagnes du Québec. Pratiquement abandonnée par les agriculteurs québécois au milieu du 20e siècle, cette culture a profité de plusieurs facteurs pour retrouver une niche dans la province. L’essor des microbrasseries et l’avènement des bières fortement Lire la suite

L’industrie microbrassicole au Québec connait une forte croissance depuis quelques années et cet engouement pour les bières de microbrasseries est dû à plusieurs facteurs, notamment l’intérêt des consommateurs pour l’achat local. L’évolution des goûts des consommateurs, qui recherchent une expérience unique et des produits Lire la suite

Le professeur Michael Ngadi du département de génie des bioressources de l’Université McGill a passé sa vie à tenter de résoudre les problèmes alimentaires.  Le présent article expose les résultats de recherche du professeur Ngadi en lien avec l’insécurité alimentaire et son approche pour améliorer la diète des communautés Lire la suite