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Fiers de diffuser leur expertise

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
17 juin 2019
Le Plan de Commercialisation sert à définir les objectifs, prendre conscience des tendances, faire le portrait de l’environnement de l’entreprise, définir la clientèle cible, caractériser la concurrence, déterminer l’avantage concurrentiel. Il sert à éviter les surprises, surtout les mauvaises (!), planifier sa mise en marché, réfléchir avant plutôt qu’après, se placer en position de force par rapport à l’acheteur, mettre les efforts aux bons endroits, se donner une chance de réussite de plus. Ce document a été présenté lors de la Journée agrotourisme et commercialisation du MAPAQ. Lire la suite
Présentations – Journée d’information sur la production de viande de pâturage
17 avril 2019
Voyez en vidéo les conférences qui ont été présentées le 22 novembre 2018, à Magog, lors de la Journée d’information sur la production de viande de pâturage. Production et commercialisation étaient à l’honneur dans les témoignages des producteurs invités. Apprenez-en davantage sur l’Agro-calculateur, cet outil pour l’évaluation du coût de revient, et sur la réalité des bouchers, réunis en table ronde pour discuter de viande de pâturage. Lire la suite
24 janvier 2019
En tant que transformateur alimentaire, avez-vous l’impression de perdre de l’argent quand vous accordez à la clientèle un rabais sur vos produits? Pour vous éclairer dans votre prise de décision, voici un calculateur Excel pour vous aider à calculer la rentabilité de ces rabais offerts sur vos produits. À titre de complément, nous présentons un outil qui permet de faire des simulations de l’effet d’une variation des prix, des quantités vendues ou encore des coûts variables ou fixes sur la marge brute de chacun de vos produits. Pour plus d'explication sur la façcon d'utiliser cet outil et sur la prise de décision afin d'accorder un rabais sur un produit, lisez également le billet Faites de l’argent avec les rabais consentis à vos clients. NB : Le fichier est est en format .xlsm et contient des macros Lire la suite
18 septembre 2018
Cette publication présente de l’information relative aux principales composantes de l’industrie bioalimentaire et permet un survol rapide des performances de chacun des secteurs. L’édition 2011 contient cinq chapitres illustrant l’évolution de l’industrie entre 2007 et 2010. Le premier chapitre trace le profil économique global de l’industrie bioalimentaire, traitant entre autres de la valeur de la production totale de l’agriculture, des dépenses au titre des produits agricoles, des performances économiques du secteur des aliments et boissons, ainsi que du commerce international. Les trois chapitres suivants abordent respectivement les secteurs des productions animales, des productions végétales et des pêches. Finalement, le cinquième chapitre propose un survol des principales données québécoises mises en parallèle avec les résultats nord-américains. Lire la suite
28 août 2018
Ce projet rassemble plus de 35 producteurs offrant une vingtaine de cultures en autocueillette dans les Cantons-de-l'Est. L'objectif était de mieux connaître d'où venaient les consommateurs pour les différentes cultures afin de mieux outiller les producteurs dans la connaissance de leurs clients. La cueillette des données a été faite par l'entremise d'une question ajoutée au coupon-réponse d'un concours organisé par les producteurs. Au total, 2000 réponses de clients québécois ont été colligées. Les distances ont été calculées pour chaque producteur et pour chaque culture (fraise, framboise, bleuet, pommes, arbres de noel et autres cultures). Lire la suite
02 mai 2018
Le contenu québécois est évalué en distinguant ce qui est importé et ce qui est de fabrication québécoise. Les estimations réalisées pour la transformation des aliments et des boissons au Québec montrent qu’en général ce contenu représente 60% de la valeur des livraisons.Mais cette part du contenu peut varier selon les différents secteurs de la transformation alimentaire au Québec. Lire la suite
02 mai 2018
Tant au Québec qu’à l’échelle nord- américaine, les bières de type artisanal continuent de gagner en popularité. Après avoir fait sa place parmi les préférences des consommateurs nord-américains, ce segment d’activité arrive à une certaine maturité, en affermissant son importance dans un marché où la bière affronte la concurrence des autres boissons alcoolisées. Au Québec, cette maturité ne ferme pas pour autant la porte à de nouvelles microbrasseries qui veulent se distinguer. . . Lire la suite
18 avril 2018
   Les marchés d’exportation ont été déterminants pour le développement de l’industrie bioalimentaire québécoise au cours des dernières années. En 2016, la valeur des exportations internationales de produits bioalimentaires du Québec a atteint un sommet de 8,2 G$, ce qui équivaut à une hausse de 9,4 % par rapport à l’année précédente. Environ 80 % des produits bioalimentaires du Québec exportés à l’international sont des produits transformés. Les principaux partenaires et les décideurs de l’industrie bioalimentaire québécoise, réunis lors du Sommet sur l’alimentation en novembre 2017, ont convenu de l’objectif d’atteindre une valeur d’exportations internationales de 14 G$ en 2025. Cela représente une hausse de près de 6 G$ par rapport à 2016. Cette cible répond à une orientation plus générale de conquête des marchés extérieurs par les aliments du Québec.   Lire la suite
18 avril 2018
Les perspectives agricoles à long terme récemment publiées par l’United States Department of Agriculture (USDA) indiquent qu’à moins de chocs imprévus, la croissance de la demande mondiale d’ici 2027 n’occasionnera pas d’aussi fortes pressions à la hausse sur les prix agricoles qu’au cours des dix dernières années. Il est à noter que les perspectives de prix de l’USDA, en d’autres mots pour les prix de référence américains dont sont tributaires plusieurs productions au Québec, font abstraction des tensions commerciales actuelles entre les États -Unis et certains de ses principaux marchés d’expor tation de produits agricoles. Lire la suite
18 avril 2018
De nombreuses entreprises québécoises des secteurs de l’agriculture et de la transformation bioalimentaire se sont appuyées sur les marchés d’exportation internationaux pour augmenter leurs ventes. Comme résultante, le Québec a enregistré, de 2006 à 2016, la meilleure croissance quant aux exportations internationales de produits bioalimentaires, comparativement à l’Ontario et au reste du Canada. L’avantage concurrentiel qu’ont développé les entreprises du Québec sur les marchés internationaux représente une assise solide pour accroître encore davantage leurs exportations dans l’avenir. Lire la suite
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