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Fiers de diffuser leur expertise

Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
30 juillet 2020
Grâce à sa fine connaissance de l'industrie alimentaire canadienne, M. Peter Chapman vous aide à mieux comprendre les consommateurs et les acheteurs... afin qu'un plus grand nombre de vos produits se retrouvent plus souvent dans les paniers d'épicerie. Cette conférence est également displonible en vidéo. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors des Perspectives agroalimentaires du 2 avril 2019.  Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ. Lire la suite
Balado CRAAQ - Fonctions d'entreprises, épisode 1 à 3
26 février 2020
La gestion d'une entreprise, c’est plus que la vente d’un produit : c’est un ensemble de fonctions à maîtriser. Écoutez les trois premiers épisode du balado - Fonctions d'entreprises. Parce que la bonne gestion d'une entreprise est fondamentale, il faut comprendre ses principales fonctions pour bien accompagner l'entrepreneur. Le CRAAQ vous propose sa première série de balados pour tout savoir sur le diagnostic d'entreprise. L'ensemble des épisodes de cette série est maintenant disponible. Abonnez-vous dans votre application d'écoute préférée en recherchant le CRAAQ ou en ajoutant ce lien à vos flux : https://feed.podbean.com/podcastcraaq/feed.xml Invités : Steeve Poitras, de Groupe conseil IDP et Charles-Antoine Légaré du MAPAQ Épisode 1 - C'est quoi mon bilan de santé? Les opérations, la direction, le marketing, les finances et les ressources humaines... tout est connecté! Jacques Leblanc et ses invités démontrent les impacts d'une gestion en mode silo et l'exercice d'un bilan de santé d'une entreprise réalisée avec un conseiller et son propriétaire. Épisode 2 - Qu'est-ce qu'on fait avec le beau-frère? Un scénario courant : celui où la famille fait partie du quotidien de l'entreprise. Dans cette émission, nous parlerons de l’entreprise familiale et de l'importance de prendre les bonnes décisions afin de définir adéquatement les rôles de chacun. Épisode 3 - Le jour de la marmotte Plan stratégique, stabilisation et opération. Discutons de l’importance de stabiliser ses opérations et des étapes critiques qui doivent être respectées. Lire la suite
07 juin 2018
Avoir une bonne idée est une chose, mais comment la mettre en marché avec doigté et efficacité? De l'insight de marché - l'identification d'un besoin précis et concret jusqu'à la vente d'un produit - le parcours entrepreneurial est rempli d'étapes stratégiques qu'il faut comprendre et savoir maitriser pour maximiser les chances de succès d'un projet d'affaires. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque gestion sous le thème La gestion à l'ère du numérique! du 23 novembre 2017.  Une initiative du Comité gestion de l'entreprise agricole du CRAAQ. Lire la suite
Faits saillants des Perspectives agroalimentaires 2018
01 mai 2018
Lionel Levac, journaliste et blogueur, expose les faits saillants des dernières Perspectives agroalimentaires du CRAAQ en 2018. Dans ce balado, vous trouverez un résumé de cette journée en 20 minutes.Enjeux et tendances, intelligence artificielle, blockchain, les bénéfices des arbres, et d'autres sujets qui ont suscité l'intérêt ! À écouter attentivement!      Lire la suite
Outil de comparaison Comparo fruits et légumes transformés
20 mars 2018
Comparo Fruits et légumes transformés est un outil Web simple qui permet aux transformateurs d'établir un lien entre leurs données technico-économiques et financières sur une période de 5 ans.   Vous pouvez consulter gratuitement le portrait du secteur et les trois fiches technico-économiques : les jus, les conserves et les fruits et légumes coupés.   Cet outil a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
Portrait sommaire des fruits et légumes transformés au Québec
20 mars 2018
Ce document se veut un outil pratique pour les intervenants, les entrepreneurs et les transformateurs de fruits et légumes. Un premier aperçu est donné par le biais de la littérature. Par la suite, les principales méthodes de transformation et leur complémentarité sont abordées. Le secteur est également analysé sous l’angle des chiffres d’affaires afin d’y repérer les tendances.   Vous pouvez consulter gratuitement les trois fiches technico-économiques : les jus, les conserves et les fruits et légumes coupés et l’outil de comparaison.   Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
Les jus - Fiche technicoéconomique sur les fruits et légumes transformés
20 mars 2018
Cette fiche s’adresse aux conseillers de deux types d’entrepreneurs : le producteur agricole transformant à la ferme et le transformateur alimentaire de petite taille. Il propose un lexique et utilisation de noms dans le domaine, une analyse des forces faiblesses, menaces et opportunités, des données économiques ainsi que des données techniques sur la production de jus.   Vous pouvez consulter gratuitement les deux autres fiches technico-économiques : les conserves et les fruits et légumes coupés, le portrait du secteur et l’outil de comparaison.   Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
Les conserves - Fiche technicoéconomique sur les fruits et légumes transformés
20 mars 2018
Cette fiche s’adresse aux conseillers de deux types d’entrepreneurs : le producteur agricole transformant à la ferme et le transformateur alimentaire de petite taille. Il propose un lexique et utilisation de noms dans le domaine, une analyse des forces faiblesses, menaces et opportunités, des données économiques ainsi que des informations techniques sur la production de conserves.   Vous pouvez consulter gratuitement les deux autres fiches technico-économiques : les jus et les fruits et légumes coupés, le portrait du secteur et l’outil de comparaison.   Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
Les fruits et légumes coupés - Fiche technicoéconomique sur les fruits et légumes transformés
20 mars 2018
Cette fiche propose une évolution des marchés, une analyse des forces faiblesses, menaces et opportunités, des données économiques ainsi que des données techniques sur la production de fruits et légumes coupés.   Vous pouvez consulter gratuitement les deux autres fiches technico-économiques : les jus et les conserves, le portrait du secteur et l’outil de comparaison.   Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
21 juin 2017
Les aides directes de la PAC peuvent donner envie, pourtant plusieurs associations de producteurs dénoncent une politique de libéralisation, qu’en est-il ? Le dernier Farm Bill est qualifié d'interventionnisme avec l'abandon des aides directes déliées et le retour en force des paiements contracycliques, est-ce le pactole pour les producteurs ? Et le cadre stratégique canadien … comment le qualifier ? Cette conférence porte sur l'évolution dans les pays visés des diverses formes du soutien aux producteurs et pourra alimenter la réflexion sur les choix en la matière qui peuvent être faits au Québec. Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors de la journée Les perspectives agroalimentaires du 5 avril 2016.  Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.  Lire la suite
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