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Évolution et perspectives de développement du blé panifiable au Québec

Actuellement, on tente de réhabiliter la culture du blé au Québec puisque c'est une céréale très utilisée en boulangerie et que cette céréale s'intègre bien dans la rotation des cultures biologiques. Cette conférence fait le tour des perspectives de développement du blé panifiable au Québec.
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Organisation : Journées Agri-Vision 2002
Auteur(s) : Richard Morin,agr. MAPAQ
Date de publication : 09 décembre 2004

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