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Les acides gras du lait nous parlent : comment décoder leurs messages?

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Les étapes de la synthèse de la matière grasse laitière chez la vache et l'intérêt d'utiliser la composition en acides gras du lait comme outil diagnostique à la ferme. 

Cette conférence est également displonible en vidéo.
Texte de la conférence présentée lors du Symposium sur les bovins laitiers du 24 octobre 2017. 

Une initiative du Comité bovins laitiers du CRAAQ.

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Rachel Gervais, Ph.D., agr., professeure, Département des sciences animales, Université Laval
Date de publication : 24 octobre 2017

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