Le 6 février dernier, la Stratégie bioalimentaire Montérégie (SBM) a rendu public la Boîte à outils pour la mutualisation d’équipements et d’infrastructures en transformation alimentaire lors d’un lancement virtuel rassemblant les transformateurs du Québec et leurs acteurs de soutien.   Afin d’aider les transformateurs et leurs acteurs de soutien à s’approprier les nouveaux outils, l’équipe du Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA) a préparé une série de webinaires permettant d’approfondir chaque modèle de contrat de mutualisation :   9 février 11h-12h - Équipements déplaçables S’inscrire  16 février 11h-12h - Immobilisations (cuisines et entrepôts) S’inscrire  23 février 11h-12h – Véhicules S’inscrire  Maître Tristan Bérubé sera présent pour répondre à vos questions d’ordre légal et vous rappeler les différents points de vigilance à anticiper lorsque vous commencez une nouvelle entente de mutualisation.  Cette série de webinaires est rendue possible grâce à l’accompagnement et au soutien financier de la Stratégie bioalimentaire Montérégie. Les contrats présentés dans le cadre de cette série de webinaires se retrouvent dans la Boîte à outils pour la mutualisation d’équipements et d’infrastructures en transformation alimentaire, laquelle a été développée en collaboration avec le CISA, grâce au soutien financier du Lab Systèmes alimentaires et de ses partenaires. Les webinaires seront enregistrés et pourront être visionnés gratuitement à partir du site web de la SBM.  Lire la suite

Animé par Safia Barrou Plongez dans le monde de l’agrotourisme et découvrez comment transformer votre ferme en une expérience vivante et rentable! De la création de votre offre jusqu’à sa promotion, en passant par les règlements, les défis et les opportunités, cette conférence vous guidera pas à pas pour bâtir un projet agrotouristique à votre image. Investissement : Ouvert à tous 10$ non remboursable pour membres et membres de soutien 30$ non remboursable pour non-membres Lire la suite

En plus de fournir quelques éléments de réponse à la question « Est-ce rentable d'irriguer? », ce webinaire se penchera sur les impacts financiers de la bonne ou de la mauvaise utilisation de l’eau. Ainsi, il montrera que l’irrigation permet d’éviter des pertes de rendements, à condition d’en faire une gestion raisonnée.   Lire la suite

Tout nouveau, tout chaud, le Guide des bonnes pratiques pour lutter contre Phytophthora abietivora dans les productions d’arbres de Noël sera présenté le 10 février prochain, de 11h à 12h par des conseillers de l’institut québécois du développement en horticulture ornementale (IQDHO). Une portion du webinaire sera consacrée davantage à la production d'arbres de Noël en champ et une autre pour la production en pépinière, incluant les aspects de biosécurité à mettre en place afin de limiter la propagation de Phytophthora abietivora. Guide réalisé en collaboration avec Institut québécois du développement de l'horticulture ornementale (IQDHO) et Agristratégies. Ne manquez pas ce webinaire, gratuit pour tous les membres de l’APANQ. Pour vous inscrire et recevoir le lien zoom, écrivez à : information@apanq.qc.ca Lire la suite

Plusieurs sessions thématiques couvrant tous les axes de recherche du RQRAD: Axe 1 – Alternatives aux pesticides de synthèse Axe 2 – Conservation et restauration de la santé des sols agricoles Axe 3 – Outils numériques, agriculture de précision et données massives Axe 4 – Aspects socio-économiques : adoption, systèmes d’innovation et politique publique Cette édition mettra en lumière l’approche multidisciplinaire et cocréative de projets du RQRAD, favorisant un arrimage optimal entre savoirs scientifiques et besoins du terrain, pour un transfert de connaissances plus durable. Ouvert à toutes et à tous! Les participantes et participants pourront s'inscrire aux journées de leur choix. Information: info@rqrad.com Lire la suite

La permaculture est une approche de design systémique qui cherche à combler les besoins des personnes tout en améliorant le bien-être écologique. Les techniques de production alimentaire proposées par la Permaculture nous dirigent vers une agriculture régénératrice et durable. La Permaculture peut également s'appliquer à d'autres sphères de la vie dont les communautés, l'économie, etc. Objectif Introduire et démystifier le concept de la permaculture afin de donner une nouvelle perspective pour planifier et concevoir des projets régénératifs et abondants. Compétences développées Définir et expliquer le concept de la permaculture, Saisir et appliquer les trois éthiques de la permaculture, Comprendre et appliquer les 12 principes de la permaculture, Réaliser des analyses de secteurs et d’éléments, Réaliser un plan de base, Réaliser un plan conceptuel simple (design), Comprendre les bases de l'agroécologie, Agir en tant que participant dans l'écosystème. Contenu L’histoire et origines de la permaculture, Les principes et éthiques, Le design: théorie et techniques, L’introduction à la vie du sol, La base du compostage, Les techniques de pédogenèse accélérée, Les techniques de terraformation pour contrôler l’eau sur un terrain, L’agroforesterie et à la forêt nourricière, Les plantes utiles, incluant les légumes vivaces, Les autres applications de la permaculture (communauté, entreprise, etc.). Lire la suite

Objectifs de la formation: Distinguer les différents types de budgets et de comptabilité et comprendre leurs contextes d'utilisation appropriés Budget d'exploitation, budget de trésorerie, budget d'investissement, budget partiel Comptabilité de caisse et comptabilité de gestion Faire une tenue de livre qui fournit les informations pertinentes à la comptabilité de gestion Comprendre les principaux concepts des états financiers et leurs interrelations État des résultats : charges, revenus, amortissement, bénéfices Bilan : actifs, passifs, capitaux propres État de trésorerie Comprendre et utiliser les différentes notions utiles à l'analyse de coût de production Coûts fixes et variables, économie d'échelle, point mort, marge sur coûts variables Comprendre et utiliser les différentes notions utiles à l'analyse de coût de revient Charges directes, indirectes, imputation, répartition Calculer et interpréter quelques indicateurs de résultats bénéfice net, CDR, solde résiduel, rentabilité économique, rentabilité financière), RST Formateur: Geoffroy Ménard, agr. Date: 11 février 2026, 9h à 12h Lire la suite

Comprendre les principes et phénomènes qui caractérisent chacun des instruments. Vous aurez l’occasion de travailler avec plusieurs types d’appareils de mesure utilisés en acériculture. Objectifs Améliorer son efficacité en utilisant correctement les instruments de mesure dans la production de sirop d'érable; Comprendre l'utilité de chacun des types d'instruments de mesure. Le participant recevra une solution de référence pour la vérification de son réfractomètre manuel Lire la suite

Créez et fabriquez des vinaigrettes et huiles aromatisées uniques, sécuritaires et prêtes à être commercialisées. Apprenez les bases techniques et réglementaires dans cette formation hybride alliant théorie et laboratoire.  Durée : 10 h Formule : Saint-Hyacinthe ou La Pocatière (et en ligne) Nombre de places : 18 Avec le soutien financier du   POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Cette formation vous permet d’acquérir les bases techniques et réglementaires pour transformer vos idées en produits alimentaires sécuritaires et de qualité. Que ce soit pour développer une gamme de produits ou bonifier une offre existante, cette formation vous guide pas à pas dans la fabrication artisanale de vinaigrettes et d’huiles aromatisées, du choix des ingrédients à la conservation. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Maîtriser les étapes de fabrication artisanale de vinaigrettes et d’huiles aromatisées Identifier les fonctions des ingrédients utilisés dans les recettes Appliquer les règles de salubrité et de conservation des produits Réaliser les analyses physicochimiques et organoleptiques nécessaires Respecter la réglementation liée à la transformation alimentaire Choisir l’équipement adapté à une production à petite échelle Compétences EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse à toute personne intéressée par la transformation alimentaire, qu’elle soit issue ou non du milieu agricole, et qui souhaite lancer ou diversifier sa gamme de produits. PRÉALABLES Posséder une attestation en hygiène et salubrité alimentaires pour les manipulateurs. CONTENU Cours hybride (théorie en ligne et laboratoire en présentiel) présentant la façon d’aromatiser des vinaigres et des huiles ainsi que la fabrication des vinaigrettes. Les différents ingrédients et leurs fonctions sont expliqués ainsi que les règles à respecter pour obtenir un produit sécuritaire: Méthode de fabrication artisanale Contrôle des étapes de transformation Analyses physicochimiques et organoleptiques Conservation des Lire la suite

Apprenez à fabriquer un cidre artisanal de qualité grâce à une formation hybride alliant théorie, pratique en laboratoire et expertise scientifique. Pour artisans, techniciens et passionnés de fermentation.  Durée : 21 h 30 Formule : Saint-Hyacinthe et en ligne Nombre de places : 12 Avec le soutien financier du   POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Cette formation vous plonge dans l’univers fascinant de la fermentation, en alliant rigueur scientifique et savoir-faire traditionnel. Vous apprendrez à maîtriser chaque étape du processus, de la sélection des pommes à la mise en bouteille, pour produire un cidre de qualité artisanale. Elle s’inscrit également dans une démarche de valorisation des surplus de production, en offrant une solution concrète et rentable pour transformer des excédents de fruits en produits à forte valeur ajoutée. Cette formation répond à une demande croissante pour des produits fermentés locaux, authentiques et bien maîtrisés. Elle s’adresse aux professionnels souhaitant perfectionner leurs compétences et aux passionnés désireux de produire en toute autonomie. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Identifier et sélectionner les matières premières selon leurs caractéristiques physico-chimiques Maîtriser les analyses de contrôle qualité (densité, pH, turbidité) Diagnostiquer les écarts de fermentation et proposer des ajustements correctifs Appliquer les principes de fermentation et de maturation Évaluer la qualité organoleptique du cidre à l’aide de critères objectifs et sensoriels Reconnaître les saveurs normales et les défauts du produit fini Schématiser et expliquer le procédé complet de fabrication artisanale EST-CE POUR VOUS? Producteurs artisanaux de boissons alcoolisées qui souhaitent approfondir leurs connaissances scientifiques. Personnel technique et professionnels du secteur de la transformation alimentaire qui souhaite se familiariser avec les produits fermentés et les opérations de contrôle qualité. Amateurs et passionnés de Lire la suite