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Cultures maraîchères en serre, Alerte No 1, 27 juillet 2022
27 juillet 2022
Un cas de mildiou du basilic dépisté.   MILDIOU DU BASILIC   Un cas de mildiou du basilic a été dépisté cette semaine dans une serre froide de la région de l'Estrie.       Cas probable de mildiou du basilic Julie Marcoux, technologue (MAPAQ) Cette maladie, causée par le champignon Peronospora belbahrii, s'installe normalement au Québec autour de la mi-août. Parions que les conditions chaudes et humides des derniers jours ont permis son développement. Rappelons que la progression de la maladie est fulgurante. Dans une période de 48 heures, elle peut rapidement affecter toute la culture.   Ce bulletin d'information explique les symptômes à surveiller et les stratégies de lutte à mettre en place contre ce ravageur.   La stratégie préventive rapportée la plus efficace à ce jour consiste à réaliser des périodes de déshumidification au minimum aux 3 à 4 heures. Pour ce faire, il faut démarrer le chauffage pendant un minimum de temps, et ce, peu importe la température observée, tout en ventilant la serre. Le résultat sera une baisse de l'hygrométrie pendant ces périodes. Ceci contrera le mildiou du basilic, qui nécessite de courtes périodes d'humidité élevée pour proliférer.   Toute intervention envers un ennemi des cultures doit être précédée d’un dépistage et de l’analyse des différentes stratégies d’intervention applicables (prévention et bonnes pratiques, lutte biologique, physique et chimique). Le Réseau d’avertissements phytosanitaires (RAP) préconise la gestion intégrée des ennemis des cultures et la réduction des pesticides et de leurs risques.   Cette alerte a été rédigée par Philippe-Antoine Taillon, agronome (MAPAQ) et révisée par la Direction de la phytoprotection (MAPAQ). Pour des renseignements complémentaires, vous pouvez contacter les avertisseurs du réseau Cultures maraîchères en serre ou le secrétariat du RAP. La reproduction de ce document ou de l’une de ses parties est autorisée à condition Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 13, 25 juillet 2022
25 juillet 2022
Gestion du risque lié à Botrytis et aux autres maladies d’humidité. Publication périodique et prévisions pour les cinq prochains jours du rayonnement solaire global, de la température moyenne et de l’humidité relative moyenne.   GESTION DU RISQUE LIÉ AUX MALADIES D’HUMIDITÉ TELLE BOTRYTIS   Les conditions météorologiques favorisent les maladies liées à l’humidité telles Botrytis (moisissure grise), Cladosporium (moisissure olive dans la tomate), Dydimella (chancre gommeux dans le concombre), Sclerotinia, etc. Bien que ces maladies soient causées par des organismes différents, la protection contre ces ravageurs est basée avant tout sur des méthodes préventives et une bonne gestion du climat. Certaines règles de base doivent être mises de l’avant pour une lutte efficace.   Créer des conditions de culture défavorables au ravageur avec du chauffage (qui permet d’assécher les plantes et les serres), une conduite sans excès de végétation et une irrigation modérée. Selon la maladie présente, des pulses de chauffage devront être réalisés aux 4 à 12 heures pour obtenir un contrôle. Lors de journées très chaudes, certains automates n’effectueront pas les pulses de chauffage programmés. Il faut ainsi prévoir le coup et s’assurer que les réglages programmés s’effectuent. L’évacuation régulière hors de la serre des feuilles issues de l’effeuillage permettra de réduire l’hygrométrie à proximité des plantes.   Le travail sur les plantes, notamment l’effeuillage, doit être fait avec le plus grand soin et dans des conditions asséchantes (début de journée/journée ensoleillée) pour éviter l’installation de la maladie sur les blessures. L’effeuillage doit être réalisé avec soin pour éviter de laisser des moignons. De bons résultats sont généralement plus faciles à obtenir en effeuillant à l’aide d’un couteau. Pour certaines maladies (ex. : cladosporiose), un effeuillage avec évacuation des feuilles hors de la serre peut réduire l’inoculum et la propagation Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 12, 12 juillet 2022
12 juillet 2022
Problèmes de fertilisation. Qualité des fruits. Bilan du rayonnement solaire du mois de juin. Publication périodique du tableau du rayonnement solaire global. Prévisions de rayonnement solaire pour les cinq prochains jours.   PROBLÈMES DE FERTILISATION De nombreux collaborateurs rapportent des problématiques liées à la fertilisation. La plupart sont causées par des carences en magnésium. Avec la luminosité élevée des dernières semaines, les cultures poussent rapidement et des problèmes mineurs de fertilisation mènent rapidement à des carences majeures. Dans les cultures en plein sol ou en bacs de terreau hors-sol, il est fréquent d'observer l’abondance de racines à l’endroit où la fertilisation est appliquée. Cette constatation devrait alerter les producteurs et les conseillers qui la font et mener à certains questionnements.   Racines abondantes à la surface du terreau Dany Boudreau, technologue (Climax Conseils)   En début de récolte, l’équilibre entre les cations Ca++, K++ et Mg+ est précaire dans la solution du sol ou du substrat dans la plupart des légumes cultivés en serre. Si des ajustements ne sont pas réalisés aux pratiques de fertilisation en place, des carences en magnésium peuvent apparaître dans des cultivars sensibles (p. ex. Trust), comme c’est souvent le cas à ce moment-ci de l’année.  Normalement, des modifications à la recette de fertilisation en place permettent de corriger le problème. Dans certains cas, les carences sont si avancées que des pulvérisations foliaires sont nécessaires pour corriger la situation. Ces carences mènent très souvent à des problématiques plus graves liées à la moisissure grise (Botrytis cinerea). Non seulement ceci peut apporter des pertes importantes de production, mais il faut aussi prévoir de laborieux passages répétés pour élaguer les tissus infectés par la moisissure grise.       Carence sévère en magnésium dans une culture de tomates en serre 1. Vue d’ensemble Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 11, 7 juin 2022
07 juin 2022
  DES PUNAISES DE TOUTES LES SORTES… ET DES CHRYSOMÈLES C’était prévisible, les punaises et la chrysomèle rayée du concombre ont fait leur apparition, comme chaque année, autour de la semaine 21. Il est probable que leur apparition sera plus hâtive dans les années à venir, à cause des changements climatiques. On retrouve présentement, dans les serres de concombre, la chrysomèle rayée du concombre (Acalymma vittatum) et la punaise terne (Lygus lineolaris) qui sont deux ravageurs relativement faciles à distinguer.   Adulte de la chrysomèle rayée du concombre Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection (MAPAQ) Adulte de la punaise terne Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection (MAPAQ) Mais, on retrouve aussi la punaise de la courge (Anasa tristis) et la punaise de la courge cornue (Anasa armigera) qui sont deux ravageurs très similaires.   Adulte de la punaise de la courge Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection (MAPAQ) Adulte de la punaise de la courge cornue Laboratoire d'expertise et de diagnostic en phytoprotection (MAPAQ)   Les bonnes pratiques pour gérer ces ennemis sont disponibles dans les fiches techniques suivantes : Punaise terne dans le poivron en serre Chrysomèle rayée du concombre en serre Punaise de la courge et la punaise de la courge cornue   Malheureusement, les connaissances actuelles ne permettent pas de bien comprendre le comportement de ces ravageurs. Par exemple, les sites d’hibernement des punaises et des chrysomèles sont peu connus, empêchant les producteurs aux prises avec ce ravageur d’agir sur la première génération d’individus.   De plus, peu de solutions sont disponibles pour lutter contre la chrysomèle et les punaises. D’un autre côté, ce sont de gros insectes, la lutte physique est possible en évitant leur entrée dans les serres grâce aux moustiquaires. Sinon, il faut les capturer et les détruire.   Aucun insecticide n’est Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 10, 17 mai 2022
17 mai 2022
Dommages d’herbicide. Beaucoup de criquets. Augmentation de la présence d’oïdium. Bilan du rayonnement solaire du mois d’avril. Publication périodique du tableau du rayonnement solaire global. Prévisions de rayonnement solaire pour les cinq prochains jours. Attention à la chrysomèle rayée du concombre! Publication des bulletins sur les insecticides, acaricides et fongicides homologués en 2022.   DOMMAGES D’HERBICIDE   Des dommages probablement liés à l’application d’un herbicide dans une serre ont été rapportés par une collaboratrice. Les symptômes correspondent à une phytotoxicité et suivent tout juste l’application de l’herbicide dans quelques allées de la serre.   Dommages sur plant de poivron Nathalie Simard (Groupe multiconseil agricole du Saguenay–Lac-Saint-Jean) Dommages sur plant de tomate Nathalie Simard (Groupe multiconseil agricole du Saguenay–Lac-Saint-Jean) Il faut éviter à tout prix d’utiliser des herbicides dans une serre; certains produits herbicides ont une rémanence qui peut aller jusqu’à 12 mois. Plusieurs moyens peu dispendieux alternatifs aux herbicides peuvent être mis de l’avant pour contrôler les mauvaises herbes dans une serre. Le plus utilisé est certainement le couvre-sol opaque. BEAUCOUP DE CRIQUETS Les collaborateurs rapportent beaucoup de criquets dans les serres conduites en régie biologique en plein sol. Les dommages au feuillage sont dans certains cas plus problématiques que d’autres, surtout pour les cultures dont le feuillage est la partie vendable. Dans les photos ci-dessous, on note des dommages causés par les criquets dans une culture de basilic.   Dommages de criquets sur plant de basilic Julie Marcoux (MAPAQ Estrie) Criquet sur plant de basilic Julie Marcoux (MAPAQ Estrie) Malheureusement, aucun insecticide n’est homologué contre ce ravageur et les pièges collants ont bien peu d’efficacité. Comme c’est le cas pour la chrysomèle rayée du concombre, il faut utiliser tous les moyens Lire la suite
Fiche technique en serre - Pois mange-tout et pois sucrés
09 mai 2022
      Vous avez le goût de produire des pois mange-tout et des pois sucrés en serre? Voici une fiche technique qui vous explique comment produire sur de courtes périodes - au printemps et à l’automne - ce légume dans des serres chauffées sans éclairage. Cette fiche présente : les généralités de la culture;  les critères de sélection des variétés; le calendrier de production et la conduite de la culture (semis et plantation, entretien et besoins de la culture : température, humidité, lumière, fertilisation, irrigation); les principaux ravageurs, les principales maladies et les désordres physiologiques;  la récolte, l’emballage et la conservation.   La fiche est rédigée de façon succincte afin de rendre rapidement accessible l’information technique pour cette culture. Un conseiller serricole pourra vous aider pour plus de précision. Aussi incluse dans la collection de fiches techniques en serre 2 pour la production de légumes de serre. Une initiative du Comité en serre du CRAAQ Lire la suite
Trousse de bonnes pratiques - Opérations de récolte et postrécolte en maraîchage diversifié
06 mai 2022
      La Trousse de bonnes pratiques – Opérations de récolte et prostrécolte en maraîchage diversifié offre aux producteurs et productrices, ainsi qu’à leurs agronomes-conseils, une description des installations, des équipements et des bonnes pratiques dans les opérations de récolte et postrécolte des fermes maraîchères diversifiées au Québec. Les fermes maraîchères diversifiées, qui regroupent en général de 10 à 80 cultures potagères et 20 à 300 cultivars, y trouveront des explications concrètes afin d’optimiser leurs travaux de récolte et postrécolte tout en tenant compte de leurs contraintes particulières. Le traitement des produits maraîchers dans les étapes de récolte et postrécolte est essentiel dans le processus de production. Lorsqu’il est mal effectué, il peut générer des pertes importantes et difficiles à supporter pour les producteurs. Le défi du maintien de la qualité est complexe et se joue sur plusieurs aspects, présentés de façon pratique dans ces fiches : une planification détaillée des installations et des opérations; des ateliers de traitement postrécolte aménagés en visant une efficacité optimale; des équipements variés pour répondre à la diversité des produits (contenants, postes de lavage, systèmes de manutention, etc.); la maîtrise des conditions d’entreposage dans des espaces et des chambres froides adéquats; l’application rigoureuse des règles de salubrité;  et enfin, une gestion adaptée selon des catégories de produits propres aux étapes de récolte et postrécolte. Cette trousse est constituée d’un document PDF regroupant 4 fiches : la Fiche 1 – Conception et organisation des installations; la Fiche 2 – Réfrigération et entreposage réfrigéré; la Fiche 3 – Salubrité; et la Fiche 4 – Récolte, conditionnement et conservation, qui est subdivisée en 12 sous-fiches. Une affiche synthèse vous est également offerte avec l'achat de la trousse. C'est un document PDF séparé facilement imprimable qui peut servir d’aide-mémoire sur les Lire la suite
Collection Fiches techniques en serre 2 : Aubergine, Kale, Radis, Pak-choy, Pois mange-tout et pois sucrés (PDF)
21 décembre 2021
      Vous avez le goût de produire des légumes en serre à l’automne? Voici cinq fiches techniques qui vous expliquent comment produire sur une courte période - de juillet à décembre par exemple -  des aubergines, du kale, du pak-choy, des radis ainsi que des pois mange-tout et pois sucrés dans des serres chauffées sans éclairage. Chaque fiche présente : les généralités de la culture; les choix de variétés; le calendrier de production; la conduite (semis et plantation, entretien et besoin de la culture : température, humidité, aération, lumière, pollinisation, fertilisation, irrigation); les principaux ravageurs et les méthodes de lutte; la récolte, l’emballage et la conservation;   et les équipements utiles pour la production de la culture ciblée. Les fiches sont rédigées de façon succincte afin de rendre rapidement accessible l’information technique pour chaque culture. Un conseiller serricole pourra vous aider pour plus de précision. Une initiative du Comité culture en serre du CRAAQ Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 10, 18 août 2021
02 septembre 2021
Réseau des serres sentinelles : synthèse des observations des deux dernières semaines et évolution par rapport à la semaine 30. Principaux ravageurs observés : puceron vert du pêcher, puceron de la pomme de terre, puceron du saule et de la carotte, punaise Microtechnites bractatus, punaise de la courge, thrips et tétranyque à deux points. Principales maladies observées : moisissure olive (cladosporiose), blanc, mildiou et Sclerotinia.   RÉSEAU DES SERRES SENTINELLES Synthèse des observations Le nombre de sites observés varie selon les cultures : tomate (17 sites), concombre (16 sites), poivrons (9 sites), aubergine (7 sites), céleri (2 sites), laitue, haricot et basilic (1 site chacun). Rappelons que le niveau de pression est déterminé grâce aux évaluations des conseillers qui établissent un niveau d’infestation par plant ainsi que la répartition dans la serre. Voici les principaux faits saillants de la dernière semaine : Tomate Le blanc (oïdium) et la moisissure olive (syn. cladosporiose) sont encore bien présents dans, respectivement, 53 et 37 % des serres dépistées. La moisissure grise (Botrytis cinerea) est observée dans 18 % des serres. L’aleurode du tabac est présent dans deux serres, mais sous contrôle. Plusieurs cas de maturation inégale des fruits et de craquelage des fruits sont observés. Concombre La chrysomèle rayée du concombre est présente dans près de la moitié des serres dépistées (7/16), ce qui en a résulté en des dommages très importants par le flétrissement bactérien dans trois de ces serres. Le tétranyque à deux points est en augmentation dans les serres dépistées (19 % des serres affectées). Un cas de mildiou (Pseudoperonospora cubensis) a été détecté pour la première fois dans une serre cet été, causant des dommages importants. Le blanc et la cladosporiose sont très présents dans, respectivement, 38 et 25 % des serres dépistées. Poivron  Le puceron vert du Lire la suite
Cultures maraîchères en serre, Avertissement No 11, 2 septembre 2021
02 septembre 2021
Réseau des serres sentinelles : synthèse des observations de deux dernières semaines et évolution par rapport aux semaines 31 et 32. Principaux ravageurs observés : aleurodes, tétranyque à deux points, puceron vert du pêcher, puceron de la pomme de terre, punaise de la courge, punaise Microtechnites bractatus. Principales maladies observées : blanc, moisissure olive, moisissure grise, fusariose, sclérotiniose et cladosporiose.     RÉSEAU DES SERRES SENTINELLES Synthèse des observations Le nombre de sites observés varie selon les cultures : tomate (12 sites), concombre (8 sites), poivrons (5 sites) et aubergine (4 sites). Rappelons que le niveau de pression est déterminé grâce aux évaluations des conseillers, qui établissent un niveau d’infestation par plant ainsi que la répartition dans la serre. Voici les principaux faits saillants de la dernière semaine : Tomate Faible présence d’aleurode du tabac et de tétranyque à deux points avec des populations qui semblent être contrôlées. Des cas de blanc (oïdium), de moisissure grise (Botrytis cinerea) et de moisissure olive (Fulvia fulva)  ont été signalés avec un niveau de pression élevé. Un cas d’Alternaria solani a été rapporté dans un site avec un niveau de pression moyen. Concombre Population stable de thrips et de la punaise de la courge avec un niveau de pression faible. Des cas de chrysomèle rayée, de flétrissement bactérien, de pythium et cladosporiose ont été signalés sur des sites, mais demeurent stables. On rapporte des cas du blanc (oïdium) sur 75 % des sites observés. Le niveau de pression demeure moyen pour les tétranyques à deux points, mais la population semble stable ou sous contrôle. Un cas de mildiou a été signalé sur un site avec un niveau de pression moyen, mais en augmentation. Poivron  Le niveau de pression du puceron vert de pêcher est élevé sur deux sites. Toutefois, la population semble être contrôlée. Un cas de puceron de la pomme Lire la suite
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