Les 3 livres de la Collection «Culture & Patrimoine» rédigés par Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras (Histoires de Gourmands)  

Maurice est né en 1902 à Saint-Pierre-de-Montmagny en Chaudière-Appalaches. Il a consacré sa vie à la prêtrise tout en restant très attaché à ses origines rurales et de fils d’agriculteur. Il débute des études classiques en 1916 au Collège de Sainte-Anne. Il entre ensuite au Grand Séminaire de Québec et il est ordonné prêtre en 1928. il a réalisé plus de cinquante films. Et on y trouve également un résumé de son œuvre   Lire la suite

L’Alliance a pris forme en 1992 suite aux besoins identifiés par les participantes à la table ronde organisée à la demande de Jacqueline Vézina, organisatrice du Salon de la Femme et des Fêtes gourmandes internationales de Montréal. L’appellation de métiers de bouche fait référence à toute une gamme de métiers nobles et bien connus, qui sont pratiqués par des professionnelles œuvrant à la transformation des aliments avec art et maîtrise. On identifie à titre de métiers de bouche : la pâtisserie, la cuisine, la chocolaterie, la boulangerie, la confiserie, la glacerie, la charcuterie. L’alliance permet de rejoindre aide-cuisinière, chef-pâtissière, commis, boulangère, chef-cuisinière, traiteure, chef-propriétaire et autres.    Lire la suite

Au début du 20e siècle, la pêche à l’anguille a été très populaire. Elle a constitué un revenu complémentaire pour plusieurs cultivateurs. Deux territoires, Île d’Orléans et Kamouraska sont particulièrement reconnus pour ce produit phare de leur région. Aujourd’hui, la pêche à l’anguille revêt plutôt un caractère artisanal qui appartient aux traditions.   Lire la suite

Les quatre ministres Jean Garon (1976-1985), Michel Pagé (1985-1990), Yvon Picotte (1990-1994), Rémy Trudel (1998-2001) se sont démarqués, chacun à leur façon, par leur implication et leur réalisations exceptionnelle au sein du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)  

Le panneau «Arrêt gourmand» de la région Chaudière-Appalaches est un bel exemple du développement exceptionnel de l’offre agrotouristique québécoise et du tourisme gourmand. Il nous invite à vivre une expérience distinctive d’approvisionnement et de consommation de produits alimentaires. Ce réseau, typique de tourisme gourmand, favorise les rencontres avec les producteurs agricoles, les transformateurs alimentaires, les propriétaires de boutiques spécialisées et les restaurateurs fiers de nous présenter leur savoir-faire et leurs trésors.   Lire la suite