Il y a exactement 100 ans que cette photographie a été prise. Protégées par des clôtures de pieux de cèdre, les parcelles de blé de l’École d’agriculture de Sainte-Anne-de-la-Pocatière ont bien poussé et l’homme dans le champ nous permet d’apprécier la hauteur du blé.  

Cette recette provient de l’histoire professionnelle de Rose-Hélène Coulombe. Cet apéritif lacté à l’érable a été servi lors de quelques activités agricoles organisées par les agronomes et les technologistes agricoles du MAPAQ dans la région de Chaudière – Appalaches à la fin des années 1970.  

Cette photographie, prise aux environs des années 1920, immortalise un moment de répit pour ce groupe de bûcherons faisant chantier probablement dans les environ de Saint-Pamphile. L’affûteur vérifie que les dents de la lame du godendard sont bien aiguisées. Une lame gâtée retarderait les opérations et le temps est bien compté quand on travaille du matin au soir. À la première rangée, on voit également, armé de sa carabine, le tireur le plus habile pour éloigner les bêtes dangereuses ou encore s’approvisionner en viande fraîche. On remarquera la présence de jeunes garçons qui, s’ils ne peuvent bûcher autant que les plus vieux, sont utiles au ménage ou à la cuisine - ces «showboys» levés dès 4h30 et aidant le cuisinier à préparer trois repas copieux pour l’équipe en place.   Lire la suite

la Société historique de Bellechasse a pensé vous concocter un dossier sur le temps des sucres, donc sur la culture et l’exploitation de l’érable, autrement dit l’acériculture. Bien entendu, on évoquera les travaux de Réjean Bilodeau, lesquels ont amené la MRC de Bellechasse, voici un an, par résolution du conseil des maires à reconnaître Bellechasse comme le Berceau mondial de la technologie acéricole. Notons d’ailleurs que le tome II des recherches de Réjean sera publié le 19 mai 2018. Nous profiterons donc de ce numéro d’Au fil des ans, pour faire un bref survol de son travail colossal. Écrire sur l’acériculture, c’est écrire sur nos racines, sur ce qui nous distingue et nous unit comme Bellechassois. Qu’ils soient le fruit des recherches de scientifiques ou du travail du paysan ou de l’artisan, les produits de l’érable sont maintenant connus bien au-delà de notre région, mais spécialement en tant que Bellechassois, toutes et tous, nous avons une histoire de cabane à sucre à raconter. Se souvenir, c’est maintenir vivantes nos racines ! Lire la suite