Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche 
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :
Format
Type de contenu
Date de début
Date de fin
Régions
90 documents disponibles
/documents/Image_112158.jpg
30 novembre 2023
Il y a exactement 100 ans que cette photographie a été prise. Protégées par des clôtures de pieux de cèdre, les parcelles de blé de l’École d’agriculture de Sainte-Anne-de-la-Pocatière ont bien poussé et l’homme dans le champ nous permet d’apprécier la hauteur du blé.  
16 novembre 2023
Les 3 livres de la Collection «Culture & Patrimoine» rédigés par Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras (Histoires de Gourmands)  
23 novembre 2023
Maurice est né en 1902 à Saint-Pierre-de-Montmagny en Chaudière-Appalaches. Il a consacré sa vie à la prêtrise tout en restant très attaché à ses origines rurales et de fils d’agriculteur. Il débute des études classiques en 1916 au Collège de Sainte-Anne. Il entre ensuite au Grand Séminaire de Québec et il est ordonné prêtre en 1928. il a réalisé plus de cinquante films. Et on y trouve également un résumé de son œuvre   Lire la suite
03 mars 2004
Mis en oeuvre par les membres de la Filière agroalimentaire québécoise, Aliments du Québec a pour mandat de contribuer, par des activités d'identification, de sensibilisation et de promotion, à l'accroissement des parts de marché des produits du Québec sur le marché domestique.
08 avril 2013
Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 1,3 mo)
24 novembre 2023
L’Alliance a pris forme en 1992 suite aux besoins identifiés par les participantes à la table ronde organisée à la demande de Jacqueline Vézina, organisatrice du Salon de la Femme et des Fêtes gourmandes internationales de Montréal. L’appellation de métiers de bouche fait référence à toute une gamme de métiers nobles et bien connus, qui sont pratiqués par des professionnelles œuvrant à la transformation des aliments avec art et maîtrise. On identifie à titre de métiers de bouche : la pâtisserie, la cuisine, la chocolaterie, la boulangerie, la confiserie, la glacerie, la charcuterie. L’alliance permet de rejoindre aide-cuisinière, chef-pâtissière, commis, boulangère, chef-cuisinière, traiteure, chef-propriétaire et autres.    Lire la suite
23 novembre 2023
Au début du 20e siècle, la pêche à l’anguille a été très populaire. Elle a constitué un revenu complémentaire pour plusieurs cultivateurs. Deux territoires, Île d’Orléans et Kamouraska sont particulièrement reconnus pour ce produit phare de leur région. Aujourd’hui, la pêche à l’anguille revêt plutôt un caractère artisanal qui appartient aux traditions.   Lire la suite
16 novembre 2023
Cette recette provient de l’histoire professionnelle de Rose-Hélène Coulombe. Cet apéritif lacté à l’érable a été servi lors de quelques activités agricoles organisées par les agronomes et les technologistes agricoles du MAPAQ dans la région de Chaudière – Appalaches à la fin des années 1970.  
15 novembre 2023
Les quatre ministres Jean Garon (1976-1985), Michel Pagé (1985-1990), Yvon Picotte (1990-1994), Rémy Trudel (1998-2001) se sont démarqués, chacun à leur façon, par leur implication et leur réalisations exceptionnelle au sein du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)  
24 novembre 2023
Le panneau «Arrêt gourmand» de la région Chaudière-Appalaches est un bel exemple du développement exceptionnel de l’offre agrotouristique québécoise et du tourisme gourmand. Il nous invite à vivre une expérience distinctive d’approvisionnement et de consommation de produits alimentaires. Ce réseau, typique de tourisme gourmand, favorise les rencontres avec les producteurs agricoles, les transformateurs alimentaires, les propriétaires de boutiques spécialisées et les restaurateurs fiers de nous présenter leur savoir-faire et leurs trésors.   Lire la suite
1 à 10 sur 90
Infolettre Patrimoines – Identités

M'abonner à l'infolettre

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de ces témoins de connexion sur votre appareil. Ceux-ci permettent au CRAAQ de générer des statistiques et d'améliorer votre expérience utilisateur. Vous pourrez les désactiver en tout temps dans votre fureteur Web.

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.