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Monographie de l'industrie du bleuet au Québec

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Ce document constitue une étude évolutive et comparative de la situation actuelle de l'industrie québécoise du bleuet sauvage. Cette analyse porte principalement sur une période de six ans, c'est-à-dire de 2004 à 2009. On traite de la demande et des marchés; le circuit de commercialisation et sa réglementation; la production; la transformation; la recherche et innovation; la compétitivité de l'industrie.

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
Auteur(s) :
Date de publication : 10 janvier 2012