Formation de 6h où vous serez: Capable de tailler et de conduire différentes espèces fruitières arbustives (bleuetier, framboisier, cassissier, etc.) tout en étant en mesure d'organiser son travail de manière à réaliser les opérations pour une production fruitière de qualité. Objectifs de la formation: Comprendre la morphologie des arbustes fruitiers et reconnaître les différents organes selon les espèces; Comprendre la physiologie des arbustes fruitiers selon l’espèce; Comprendre les concepts de base de taille des arbustes fruitiers; Réaliser la taille et la conduite des arbustes fruitiers selon les différentes espèces. Formateur: Philippe Franck-Imbeault Coût: 160$ Formation théorique et pratique, en présentiel uniquement. Lire la suite

Artisans et transformateurs : maîtrisez les étapes critiques de la mise en conserve. Traitement thermique, pH, autoclave, hygiène. Formation hybride de 24 h.  Durée : 24 h Formule : Hybride (en ligne et en présence) Nombre de places : 16 Avec le soutien financier du POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION? Cette formation vous permet d’acquérir les connaissances essentielles pour produire des aliments stables à température ambiante, dans le respect des normes de salubrité et de qualité. Grâce à une approche hybride combinant théorie à distance et laboratoire en présence, vous apprendrez à appliquer les procédés thermiques, à utiliser les équipements adéquats et à documenter rigoureusement vos fabrications. Idéale pour les artisans, transformateurs et producteurs souhaitant offrir des produits sécuritaires et conformes. COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS Expliquer les principes de l’appertisation, de la pasteurisation et de la stérilité commerciale Identifier les microorganismes impliqués et les facteurs de croissance du C. botulinum Réaliser des analyses physicochimiques (pH, température, poids, espace de tête) Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en transformation Exécuter toutes les étapes du procédé de mise en conserve Utiliser un autoclave et interpréter les données d’un test de pénétration de chaleur Tenir des registres de fabrication conformes Prévenir les contaminations et assurer la stabilité des produits finis EST-CE POUR VOUS? Cette formation s’adresse aux producteurs agricoles et aux transformateurs artisanaux souhaitant fabriquer et commercialiser des produits alimentaires à base de viandes, de légumes et de produits marins pouvant se conserver à la température ambiante. PRÉALABLES Aucun préalable requis CONTENU Module 1 – Fondements de la mise en conserve et du scellage hermétique des contenants Définitions clés Types de dangers Distinction de différentes méthodes de conservation   Module 2 – Microbiologie appliquée à la mise en Lire la suite

Producteurs et productrices du Haut-Saint-François vous êtes invités à faire un brin de jasette autour d'un barbecue estival. Hamburgers et divers accompagnements locaux vous seront offerts. Apportez vos consommations. 11h à 15h Enfants bienvenus ;-) Informations : 819-346-8905

Le 27 septembre 2026, ne manquez pas La Virée d'été de l'UPA-Estrie, une fête familiale chaleureuse au cœur de la campagne?! Pensée pour petits et grands, cette journée mettra en vedette les plaisirs de la ferme, la bonne bouffe et le jeu en plein air. Au programme?: une foule d’activités pour les enfants, des jeux extérieurs, des animations surprises et un espace convivial pour vous détendre. Sur place, vous pourrez déguster des produits d’ici, et profiter de rafraîchissements tout au long de la journée. Que vous veniez en bottes, en espadrilles ou en poussette, vous serez accueillis dans une ambiance festive, simple et authentique. Miam & Moisson, c’est l’occasion de célébrer l’automne en famille, de goûter aux saveurs locales et de créer de beaux souvenirs dans un décor agricole vivant. Inscrivez la date à votre agenda — on vous attend avec impatience?! Lire la suite

L'assemblée générale annuelle de la Fédération de l'UPA-Estrie se tiendra le 27 octobre 2025. Vous êtes invités dès 9 h pour les inscriptions et l'ouverture de l'assemblée sera à compter de 9 h 30. Tous les détails seront disponibles bientôt.