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- Réseau québécois de recherche en agriculture durable (RQRAD)
- Sollio Groupe Coopératif
- Université McGill
- VIA Pôle d’expertise en services-conseils agricoles
Mot du pilote
Bienvenue sur le site dédié à la transformation alimentaire. Le site est mis à jour régulièrement et permet d’avoir accès rapidement à de nombreux documents provenant de sources variées et fiables. En naviguant sur le site vous trouverez des documents traitants entres autres de commercialisation, de technologies et procédés de transformation, de la qualité des aliments ou encore de la gestion de l’entreprise.
L’équipe de pilotage du site transformation alimentaire vous souhaite une bonne visite.
Les choix du pilote
17 juin 2026
Alimenter l’Expertise en transformation bioalimentaire est un guide de référence et d’accompagnement destiné aux conseillers techniques œuvrant dans le domaine de la transformation bioalimentaire. Conseiller une PME ou un transformateur artisan pour son projet de transformation nécessite un éventail de connaissances
transversales qui s’acquièrent au fils d’expériences, d’apprentissages et de formations. Grâce à ce projet, les conseillers peuvent compter sur une ressource « mentor » les aidants à cibler les interventions qu’ils doivent adresser dans leur pratique service-conseil auprès des entreprises. Alimenter L’Expertise en transformation bioalimentaire contient non seulement des informations techniques, des outils et des références pour vous aider à faire progresser vos connaissances, mais partage aussi des « conseils de Pro » qui ont été élaborés à partir de nos nombreuses années d’expérience combinée en interactions avec le milieu.
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24 octobre 2023
De nouvelles fiches informatives portant sur le démarrage d’une entreprise en transformation alimentaire sont maintenant disponibles sur le site Internet du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Ces fiches guident les entrepreneurs et entrepreneures qui se lancent dans le secteur de la transformation
alimentaire. Elles rassemblent des informations sur les différentes étapes et les particularités d’un démarrage en plus de donner des ressources et des liens utiles. Se lancer en affaires Étude de marché et plan de commercialisation Enregistrement et permis La fabrication de produits alimentaires Le financement de votre projet Consultez-les : Démarrage pour les entreprises bioalimentaires | Gouvernement du Québec En espérant que cet outil sera pratique et profitable pour vous!
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14 mars 2025
Une nouvelle version de l'outil (février 2022) L'utilisation de l'outil de calcul du coût de revient vous permet de mettre en place un système de calcul et d'analyse du coût de revient. Par cette analyse, vous serez en mesure d'évaluer la rentabilité des activités de production, des produits et des circuits de mise
en marché de l'entreprise. Un coût de revient c'est l'ensemble des coûts de production plus les coûts de mise en marché. Vous pouvez suivre une formation en ligne sur le coût de revient avec l'Agro-calculateur avec Martin Auger comme formateur. Note à l'utilisateur du fichier, vous devez posséder le logiciel Excel version 2010 ou plus récent. De plus, les versions en ligne d'Excel et leurs substituts ne fonctionnent pas avec l'Agro-calculateur. Procédure pour ouvrir correctement l'outil. Consultez l'ensemble des outils et calculateurs développés en collaborations avec les conseillers régionaux en économie et gestion du MAPAQ
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Évènements en vedette
Cette formation vise à former les conseillers-conseillères agro-alimentaires en économie, en gestion et en financement du Québec sur les principales notions du coût de revient, ainsi que sur l’utilisation de l’Agro-calculateur de coût de revient, un classeur Excel spécialement conçu pour le calcul du coût de revient des entreprises des secteurs agricole et agroalimentaire. Contenu: Notions générales sur le coût de production et le coût de revient L’utilisation de l’Agro-calculateur de coût de revient et l’analyse et l’interprétation des résultats Saisie des données dans l’Agro-calculateur Analyse feuille synthèse Lire la suite