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21 documents correspondants à votre recherche et/ou filtre(s) sélectionné(s)
Fiers de diffuser leur expertise
17 novembre 2023
Ce webinaire sur la production des plants de fraisier (motte, trayplant) est accompagné d'une fiches technique en format numérique et permet à l’usager d’améliorer ses connaissances afin de produire ses propres plants de fraisier ou de démarrer une pépinière de plants dans
le respect de la propriété intellectuelle. Parmi les éléments qui sont présentés par le conférencier et expert Dennis Wilson, mentionnons notamment la production de plants-mères, le prélèvement de plants-filles au niveau des stolons, le repiquage des boutures en multicellules, leur besoin en irrigation et fertilisation, l'hivernement des plants, etc. Version originale anglaise
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16 novembre 2023
Le guide d’implantation Serre individuelle en maraîchage diversifié s’adresse principalement aux producteurs maraîchers diversifiés qui désirent produire des légumes en plein sol sur de petites superficies en dehors de la saison froide. La culture dans des serres de petite superficie gagne en
popularité au Québec. Pour le nouveau producteur ou celui qui souhaite compléter son offre de produits de champ, la culture dans des serres de petites superficies est idéale, car le coût d’acquisition d’une serre de 279 m2 est nettement moins élevé que celui d’un complexe de serres. Le guide d’implantation Serre individuelle en maraîchage diversifié propose des solutions efficaces afin de réussir son projet et aborde des éléments essentiels : le budget d’investissement, la disponibilité des ressources (eau, énergie), le positionnement de la serre sur le site, le choix du revêtement, des types de systèmes de ventilation, de chauffage, d’irrigation et de fertilisation, sans oublier la construction de la serre et l’installation de tout l’équipement nécessaire. Ce guide intéressera aussi les conseillers et les fournisseurs appelés à seconder au mieux les producteurs dans l’atteinte de leurs objectifs.. Version numérique
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11 octobre 2023
Le guide de production Œufs à petite échelle offre l'essentiel des connaissances nécessaires pour la production d'œufs de consommation à petite échelle, tout en favorisant l'adoption de bonnes pratiques en matière d'élevage, de gestion et de mise en marché. Il couvre les sujets suivants :
Rappel de la règlementation; Portrait de la production d'œufs à petite échelle au Québec; Aspects à considérer avant de se lancer dans la production; Bâtiments et équipements; Alimentation et à gestion du fumier; Santé et le bien-être des poules; Biosécurité de l'élevage; Manutention et mise en marché des œufs; Tenue de registres, indicateurs de productivité et de rentabilité. Version numérique
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02 août 2022
Alors que le modèle traditionnel du propriétaire exploitant est encore dominant dans le portrait agricole québécois, on observe une tendance à la hausse des modèles d’entreprises d’économie sociale en production agricole, comme les fermes coopératives et organismes à but non lucratif (OBNL), les motels agricoles et
incubateurs d’entreprises en économie sociale, les entreprises d’économie sociale de partage de machinerie et d’équipements ainsi que les entreprises d’économie sociale de remplacement ou de partage de main-d’œuvre agricole. Ces modèles d’entreprises intéressent tout particulièrement la relève agricole ou de nouveaux exploitants non issus du secteur agricole. En collaborant avec le Conseil québécois de la coopération et de la mutualité (CQCM) et ses partenaires, le CRAAQ est fier de participer à l’essor d’un mode alternatif pour le développement d’un secteur agricole plus durable, plus actuel et plus résilient au Québec.
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06 mai 2022
Premier guide complet sur la production de framboises hors sol pour le Québec, ce guide présente l’itinéraire technique complet afin de produire des fruits de qualité et à fort rendement par unité de surface. Il vise à soutenir la diversification de la production de petits fruits au Québec, qui doit
occuper le marché sur une plus longue période pour répondre à la demande des distributeurs et des consommateurs. La culture de framboises hors sol permet de produire des variétés non rustiques dans les conditions climatiques québécoises, mais à haut potentiel de rendement et donnant des fruits de gros calibre. Cette technique en émergence nécessite des connaissances de pointe, un suivi rigoureux des différentes étapes de la production et des investissements importants. Les auteurs, eux-mêmes conseiller et conseillère en production fruitière, également experts en production de framboise hors sol sous abris, partagent de façon claire et détaillée les meilleures pratiques pour cette culture, issues des connaissances acquises sur le terrain et par différents essais réalisés au Québec et ailleurs dans le monde. Version numérique
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06 mai 2022
La Trousse de bonnes pratiques – Opérations de récolte et prostrécolte en maraîchage diversifié offre aux producteurs et productrices, ainsi qu’à leurs agronomes-conseils, une description des installations, des équipements et des bonnes pratiques dans les opérations de récolte et postrécolte des fermes
maraîchères diversifiées au Québec. Les fermes maraîchères diversifiées, qui regroupent en général de 10 à 80 cultures potagères et 20 à 300 cultivars, y trouveront des explications concrètes afin d’optimiser leurs travaux de récolte et postrécolte tout en tenant compte de leurs contraintes particulières. Le traitement des produits maraîchers dans les étapes de récolte et postrécolte est essentiel dans le processus de production. Lorsqu’il est mal effectué, il peut générer des pertes importantes et difficiles à supporter pour les producteurs. Le défi du maintien de la qualité est complexe et se joue sur plusieurs aspects, présentés de façon pratique dans ces fiches : une planification détaillée des installations et des opérations; des ateliers de traitement postrécolte aménagés en visant une efficacité optimale; des équipements variés pour répondre à la diversité des produits (contenants, postes de lavage, systèmes de manutention, etc.); la maîtrise des conditions d’entreposage dans des espaces et des chambres froides adéquats; l’application rigoureuse des règles de salubrité; et enfin, une gestion adaptée selon des catégories de produits propres aux étapes de récolte et postrécolte. Cette trousse est constituée d’un document PDF regroupant 4 fiches : la Fiche 1 – Conception et organisation des installations; la Fiche 2 – Réfrigération et entreposage réfrigéré; la Fiche 3 – Salubrité; et la Fiche 4 – Récolte, conditionnement et conservation, qui est subdivisée en 12 sous-fiches. Une affiche synthèse vous est également offerte avec l'achat de la trousse. C'est un document PDF séparé facilement imprimable qui peut servir d’aide-mémoire sur les
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06 mai 2022
La fiche technico-économique Melon décrit étape par étape la culture du melon d’eau et du melon brodé, depuis le choix des cultivars, la production des transplants et la préparation du site de production jusqu’à la récolte, en passant par la plantation au champ, la fertilisation, l’irrigation et le
désherbage. Le melon est un fruit d’origine tropicale dont la culture sous nos latitudes demande de bonnes connaissances et un certain savoir-faire pour obtenir une productivité optimale au Québec. Cette fiche technico-économique fournit de l’information détaillée sur les principaux ravageurs, maladies et désordres observés dans cette production ainsi que sur les moyens de lutte. Les conditions d’entreposage des melons et leur durée de conservation postrécolte sont également abordées. Le volet économique s’intéresse quant à lui aux rendements, aux marchés, aux prix et à la main-d’œuvre et présente des résultats technico-économiques (charges variables à l’hectare) tirés d’études de cas en régie conventionnelle et biologique pour les melons brodés. Le melon est un fruit apprécié par les consommateurs en raison de sa fraîcheur. Les récoltes se déroulent sur une courte période, mais la maîtrise de tous les aspects de la production est le gage d’une meilleure productivité et d’une valeur plus élevée à l’hectare, ce qui peut notamment intéresser de nouvelles entreprises à inclure le melon dans leur offre de produits. Se procurer le document
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21 décembre 2021
Vous avez le goût de produire des légumes en serre à l’automne? Voici cinq fiches techniques qui vous expliquent comment produire sur une courte période - de juillet à décembre par exemple - des aubergines, du kale, du pak-choy, des radis ainsi que des pois mange-tout et pois sucrés dans des serres
chauffées sans éclairage. Chaque fiche présente : les généralités de la culture; les choix de variétés; le calendrier de production; la conduite (semis et plantation, entretien et besoin de la culture : température, humidité, aération, lumière, pollinisation, fertilisation, irrigation); les principaux ravageurs et les méthodes de lutte; la récolte, l’emballage et la conservation; et les équipements utiles pour la production de la culture ciblée. Les fiches sont rédigées de façon succincte afin de rendre rapidement accessible l’information technique pour chaque culture. Un conseiller serricole pourra vous aider pour plus de précision. Une initiative du Comité culture en serre du CRAAQ
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06 octobre 2020
Agro-Démarrage est une trousse de démarrage virtuelle qui rassemble et structure l’information disponible et nécessaire pour guider les entrepreneurs potentiels en agriculture et agroalimentaire dans leurs démarches de démarrage d’une entreprise, autant en milieu rural qu’urbain. Les informations sont présentées sous les
cinq grandes étapes de démarrage (Se préparer, Définir son projet, Plan d'affaires, Financement, Pérennité). Les contenus et ressources proviennent de sources spécialisées en agriculture urbaine ou conventionnelle, ou encore d’organisations en appui au démarrage d’entreprises en général. Visitez Agro-Démarrage URBAIN L'outil Agro-Démarrage est propulsé par le CRAAQ Ce projet a été réalisé par le Carrefour de recherche, d’expertise et de transfert en agriculture urbaine du Québec (CRETAU), porté par le Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB), en partenariat avec le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ), grâce à une aide financière du Programme Innov’Action agroalimentaire 2018-2023, volet 3, issu de l’Accord Canada-Québec de mise en œuvre du Partenariat canadien pour l’agriculture.
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28 septembre 2020
Ce guide, préparé par des praticiens et des chercheurs du Québec, vise donc à fournir un panorama complet de l’état des connaissances sur l’ail au Québec, depuis la description des nombreux groupes de cultivars d’ail, jusqu’aux étapes en postrécolte (systèmes de séchage, calibrage et entreposage), en passant par les mesures
de phytoprotection ainsi que les maladies et ravageurs. <<<Feuilletez un extrait Aussi disponible en version numérique (PDF). Une initiative du Comité légumes du CRAAQ.
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