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13 mars 2020
Cette conférence a été présentée lors des Rendez-vous des maraîchers en 2019.
11 mars 2020
Cette conférence a été présentée lors des Rendez-vous des maraîchers le 26 février 2019. La Coop du Cégep de Sherbrooke: l'ensemble des services alimentaires pour le Cégep de Sherbrooke. Nous sommes une entitié à part entière avec un conseil d'administration. Nous avons une cafétéria, un bistro, un café et des services de traiteurs. Mission : Offrir, à des prix raisonnables, des produits et des services de qualité qui répondent aux besoins de nos membres. Lire la suite
04 mars 2020
Depuis plusieurs années, les producteurs de pommes de terre du Québec s’intéressent à l’évolution de leurs coûts de production. Ce projet de recherche est financé par le Programme de recherche du CRPTQ. Le Programme de recherche du CRPTQ finance des projets de recherche appliquée répondant aux enjeux de la filière de la pomme de terre du Québec. À la suite de 3 appels à projets, ce sont 16 projets de recherche collaborative étant supportés par ce programme. Ce dernier est financé par les Producteurs de pommes de terre du Québec (financement privé) et par d'autres partenaires financiers (financement public). Les sujets de recherche doivent répondre aux Priorités de recherche du programme, étant définies par le Conseil de recherche. Le volet agroenvironnemental occupe une place dominante au sein de ce programme. Lire la suite
26 février 2020
Une nouvelle version de l'outil. L'utilisation de l'outil de calcul du coût de revient vous permet de mettre en place un système de calcul et d'analyse du coût de revient. Par cette analyse, vous serez en mesure d'évaluer la rentabilité des activités de production, des produits et des circuits de mise en marché de l'entreprise.  Un coût de revient c'est l'ensemble des coûts de production plus les coûts de mise en marché.  Une formation en ligne sur le coût de revient à partir de l'outil Agro-calculateur aura lieu à partir de l'été 2020.  Note à l'utilisateur du fichier, vous devez posséder le logiciel Excel version 2010 ou plus récent. De plus, les versions en ligne d'Excel et leurs substituts ne fonctionnent pas avec l'Agro-calculateur.  Consultez l'ensemble des outils et calculateurs développés en collaborations avec les conseillers régionaux en économie et gestion du MAPAQ Lire la suite
Balado CRAAQ - Fonctions d'entreprises, épisode 1 à 3
26 février 2020
La gestion d'une entreprise, c’est plus que la vente d’un produit : c’est un ensemble de fonctions à maîtriser. Écoutez les trois premiers épisode du balado - Fonctions d'entreprises. Parce que la bonne gestion d'une entreprise est fondamentale, il faut comprendre ses principales fonctions pour bien accompagner l'entrepreneur. Le CRAAQ vous propose sa première série de balados pour tout savoir sur le diagnostic d'entreprise. Abonnez-vous dans votre application d'écoute préférée en recherchant le CRAAQ ou en ajoutant ce lien à vos flux : https://feed.podbean.com/podcastcraaq/feed.xml Invités : Steeve Poitras, de Groupe conseil IDP et Charles-Antoine Légaré du MAPAQ Épisode 1 - C'est quoi mon bilan de santé? Les opérations, la direction, le marketing, les finances et les ressources humaines... tout est connecté! Jacques Leblanc et ses invités démontrent les impacts d'une gestion en mode silo et l'exercice d'un bilan de santé d'une entreprise réalisée avec un conseiller et son propriétaire. Épisode 2 - Qu'est-ce qu'on fait avec le beau-frère? Un scénario courant : celui où la famille fait partie du quotidien de l'entreprise. Dans cette émission, nous parlerons de l’entreprise familiale et de l'importance de prendre les bonnes décisions afin de définir adéquatement les rôles de chacun. Épisode 3 - Le jour de la marmotte Plan stratégique, stabilisation et opération. Discutons de l’importance de stabiliser ses opérations et des étapes critiques qui doivent être respectées. Lire la suite
Fiche économique du CRETAU : maraîchage sur toit
24 février 2020
Cette fiche, sur le maraîchage sur toit, a été réalisée dans l’intention d’orienter toute personne qui voudrait démarrer un projet de ferme maraîchère sur toit, ainsi que les promoteurs immobiliers et les gestionnaires de biens immobiliers désirant accueillir des projets de fermes sur le toit de leurs immeubles. Basée sur des analyses de cas de même que sur des données recueillies auprès de producteurs agricoles cultivant sur des toits dans des contextes de production différents, cette fiche donne des informations de base sur les coûts potentiels d’installation et d’opération d’une ferme sur toit. Il est important de retenir que ce sont des indications et que de multiples facteurs difficiles à prévoir peuvent influencer le coût final d’un projet et/ou les coûts d’opération. En outre, avec le temps, on observe que les coûts d’installation diminuent et que les revenus sont à la hausse dans les projets de fermes sur toit. Cette fiche a été réalisée à partir des données collectées entre 2018 et 2019. Ce document s’intègre dans une série de fiches économiques visant à développer un référentiel économique pour le développement et l’opérationnalisation de fermes urbaines. Cette série s’ajoute à d’autres travaux du Carrefour de recherche, d’expertise et de transfert en agriculture urbaine qui portent plus spécifiquement sur le démarrage d’entreprises agricoles urbaines, sur leurs services environnementaux rendus (valeur économique pour la ville) ainsi que sur l’apport économique de l’agriculture urbaine commerciale.  Lire la suite
18 février 2020
La Loi des normes du travail (LNT) prévoit deux exceptions au chapitre des heures supplémentaires pour le secteur agricole. Or, cette même loi ne précise pas la définition du « travailleur agricole ». C’est la jurisprudence des dernières années qui a influencé de manière restrictive cette interprétation. Pour bien définir les règles avec ses employés, voici des pistes à suivre. Lire la suite
13 février 2020
Le projet de recherche « Vers une alimentation territorialisée et durable : une recherche participative pour comprendre le système alimentaire de Québec » (REPSAQ) repose sur un partenariat entre une équipe interdisciplinaire de recherche de l’Université Laval et quatorze organismes gouvernementaux et non gouvernementaux des régions de la CapitaleNationale (CN) et de la Chaudière-Appalaches (CA). Le projet a bénéficié d’une subvention du Conseil de recherches en sciences humaines du Canada (2016-2019). Réunies à l’occasion d’une journée de maillage et de concertation en septembre 2015, une vingtaine d’organisations régionales ont jeté les bases de ce partenariat. Les personnes présentes connaissaient bien, pour y être impliquées au quotidien, certaines composantes spécifiques du système alimentaire. Certaines d’entre elles ont toutefois constaté leur méconnaissance des autres maillons du système. Mieux connaître et mieux comprendre comment ces composantes sont structurées, dans une perspective territoriale, est alors apparu comme une étape préalable à la réflexion sur des actions concertées visant la durabilité environnementale, économique et sociale du système alimentaire. Pour toutes les informations et la documentation issue du projet, consultez le site http://www.systemealimentairequebec.info/. Lire la suite
Données économiques et techniques en production laitière caprine
06 février 2020
Le CECPA vient de terminer un portrait de vingt entreprises oeuvrant dans la production laitière caprine. Les résultats ont démontré entre autres que l’entreprise moyenne possédait 209 chèvres laitières produisant chacune 671 litres pour un total de 1 400 hectolitres. Pour découvrir tous les résultats, consultez le rapport disponible sur notre site Internet. Lire la suite
27 janvier 2020
Exemple concret de l'utilisation des cartes de rendements comme outil de gestion. Présentation agroéconomique d'un cas d'amélioration foncière utilisant les cartes de rendement dans l'établissement d'un budget partiel.
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