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29 juillet 2014
Résumés des conférences présentées et analyse de l'incidence de ces travaux sur la production et la transformation de l'argousier au Québec.
19 octobre 2010
Présentation PowerPoint faite dans le cadre des journées Agri-Vision le 1er février 2007
21 juillet 2015
Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) rappelle que depuis le 30 décembre 2014, l’appellation « Cidre de glace du Québec » est reconnue comme appellation réservée au Québec. Aux fins de l'application de la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants, tout produit couvert par le décret de réservation de l’appellation doit être certifié selon le cahier des charges (IGP) Cidre de glace du Québec par QAI inc. seul organisme de certification accrédité par le CARTV pour ce produit, s’il est destiné à être vendu avec l’appellation « Cidre de glace du Québec». À partir de cette date, le CARTV a pour mission de surveiller son utilisation sur le marché québécois. Lire la suite
21 juillet 2015
Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) rappelle que depuis le 30 décembre 2014, l’appellation « Vin de glace du Québec » est reconnue comme appellation réservée au Québec. Aux fins de l'application de la Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants, tout produit couvert par le décret de réservation de l’appellation doit être certifié selon le cahier des charges (IGP) Vin de glace du Québec par Ecocert Canada, seul organisme de certification accrédité par le CARTV pour ce produit, s’il est destiné à être vendu avec l’appellation «Vin de glace du Québec». À partir de cette date, le CARTV a pour mission de surveiller son utilisation sur le marché québécois. Lire la suite
18 octobre 2010
Colloque présenté à l'automne 2004 avec la participation du MAPAQ, du CAADRQ et de la TACA. Les alternatives à la grande distribution pour les entreprises qui veulent distribuer : ses alcools, ses fromages et produits laitiers, ses viandes, ses produits biologiques.  
24 avril 2017
Ce document présente une introduction aux systèmes d'emballage actifs et intelligents pour améliorer la sécurité et la durée de conservation de la viande. Merci à l'auteur pour son autorisation :  S. Balamurugan, Ph.D., chercheur, Équipe responsable de la biologie moléculaire et cellulaire, Centre de rechcerche et de développement de Guelph, Agriculture et Agroalimentaire Canada. Lire la suite
15 juillet 2015
Ce document donne un aperçu de la conjoncture économique mondiale. De façon plus détaillée, il présente un portrait de l’industrie bioalimentaire du Québec pour l’année 2014. Les événements et les faits retenus illustrent autant la performance de chacun des maillons de la filière bioalimentaire, soit l’agriculture et les pêches, la transformation, la distribution et la restauration, que l’état des principaux facteurs sous-jacents, c’est-à-dire l’évolution de la demande intérieure, la dynamique des échanges internationaux et le comportement des acteurs en ce qui touche l’investissement. Dans ce bilan, on retrouve la section sur les flux économiques qui présente, d’une part, les échanges entre les différents maillons de l’industrie bioalimentaire du Québec et, d’autre part, avec les marchés interprovincial et international. Cette section est publiée une fois chaque deux ans. Lire la suite
Activité bioalimentaire au Québec en 2015 - Bilan et perspectives
10 août 2016
Ce document présente un portrait de l’industrie bioalimentaire du Québec avec en introduction un aperçu de la conjoncture économique mondiale pour l’année 2015. Les événements retenus illustrent autant la performance de chacun des maillons de la filière bioalimentaire, soit l’agriculture et les pêches, la transformation, le commerce de gros et de détail et la restauration, que l’état des principaux facteurs sous-jacents à cette performance, c’est-à-dire l’évolution de la demande intérieure, la dynamique des échanges internationaux et le comportement des différents acteurs en ce qui touche la recherche, la formation, l’investissement et le développement durable. Le bilan 2014 est également disponible pour consultation.  Lire la suite
14 octobre 2009
Depuis l’an 2000, les dépenses d’investissement sont en baisse dans l’industrie de la transformation alimentaire québécoise. Au cours de l’année 2007, elles ont accusé une diminution de 12 % malgré une augmentation de la valeur des livraisons manufacturières de 9 % par rapport à l’année précédente. La situation est préoccupante, notamment au regard du maintien de la compétitivité des entreprises de ce secteur, et pourrait avoir des répercussions importantes sur la filière alimentaire de même que sur l’économie du Québec. Lire la suite
14 octobre 2009
Transformation Alimentaire Québec (TRANSAQ) profite des pages de l'Actualité alimentaire pour partager sa connaissance de l’industrie de la transformation et rendre compte de son expérience dans l’accompagnement d’entreprises. Dans chaque numéro figurent un aperçu du savoir-faire d’une région et un portrait de projets réalisés avec des transformateurs. Aujourd’hui, la Montérégie fait la manchette. Lire la suite
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