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Bienvenue aux producteurs et intervenants en agriculture urbaine

Devant l’engouement face à l’agriculture urbaine lors des dernières années, le "savoir" devient un enjeu majeur et les besoins à cet égard se font sentir de plus en plus. En abritant au même endroit tous les documents, les vidéos et les liens relatifs à l’agriculture urbaine, le site Agri-Réseau  devient une vitrine d’information incontournable.

Agri-Réseau est un outil qui permet de mettre en commun et d'accélérer la diffusion d’informations scientifiques et techniques validées. Je vous invite à inclure le site Agriculture urbaine à votre infolettre hebdomadaire (case à cocher à droite lorsque vous êtes connecté au site). De cette façon vous serez informé chaque semaine de tous les nouveaux contenus déposés sur le site.

Mohammed Boudache, agr. Pilote de site
 

Liens rapides

Les choix du pilote

01 juin 2020
La culture de micropousses a le vent dans les voiles. Depuis 2018, plus de 8 nouvelles entreprises agricoles urbaines québécoises se sont spécialisées dans cette production. Sans compter les petits producteurs agricoles périurbains qui en font un complément financier à leurs de culture au maraîchage. Le cycle de production des micropousses est rapide et a une forte valeur sur le marché. Ce sont ainsi maintenant plus de 14 producteurs urbains, qui sont spécialisés dans cette production. Ils se sont joints à la Ferme Pousse-Menu, l’une des plus vieilles fermes urbaines au monde en activité depuis 1988. Par ailleurs en Europe, la production et la consommation de micropousses est à son tout début, malgré la présence de Koppert Cress une multinationale hollandaise spécialisée dans le domaine depuis 2002. Par contre, on voit de nombreuses entreprises agricoles urbaines comme Eclo (Belgique) ou Le paysan urbain (Paris et Marseille) se développer rapidement dans les pays européens. Les fermes de micropousses ont des tailles très diverses allant de la petite exploitation artisanale dans des locaux aussi restreints que de 10 m2, à la ferme employant plus de 16 personnes et distribuant à grande échelle dans des chaînes d’alimentation. La popularité des fermes de micropousses urbaines repose actuellement sur la facilité à démarrer une exploitation, avec un investissement relativement bas. En outre, une production de micropousses génère rapidement un revenu. Toutefois, ce type d’entreprises agricole n’est pas sans défis, dont celui de fournir un produit d’une grande fraîcheur, avec une production diversifiée répondant aux besoins de la clientèle. Les micropousses sont fragiles et peuvent perdre rapidement en qualité lorsque mal entreposées ou distribuées tardivement. L’un des avantages d’une exploitation agricole urbaine est justement la très grande proximité des consommateurs. Et comme cette culture performe bien en production verticale intensive, elle est tout Lire la suite
01 juin 2020
Depuis 2013, le nombre d’élevage d’insectes en Amérique du Nord et en Europe a connu une croissance importante. Nous avons répertorié plus de 89 entreprises, dont 26 entreprises au Canada et 19 au Québec. Cette augmentation se vérifie autant pour les exploitations d’élevage pour l’alimentation humaine que celles pour l’alimentation animale. Elle se concrétise aussi autant en Europe qu’en Amérique du Nord, bien que la croissance soit plus marquée en Europe. À l’heure actuelle, les élevages d’insectes sont jeunes et en développement constant. Les producteurs opèrent avec des connaissances très variables et par conséquent les techniques d’exploitation et de conditionnement du produit sont elles aussi très diverses. Bien qu’elles débutent souvent après plusieurs années de recherche et développement, les entreprises sont encore jeunes et les données scientifiques sur le comportement des élevages, les pathogènes communs et les facteurs de production sont encore à documenter. Dans le cadre de cette fiche, il n’est pas surprenant de trouver une grande variabilité dans les données économiques recueillies, car elle reflète la diversité des choix de chaque élevage, tant au niveau technique, mise en marché, etc. Les données indiquées dans cette étude sont utiles au développement de la compréhension du secteur et à l’évolution des stratégies d’entreprises. Toutefois, il est actuellement hasardeux de faire une estimation de la viabilité des exploitations étudiées. Lire la suite
Les entreprises agricoles urbaines au Québec impact économique et potentiel de développement
25 mai 2020
Les 72 entreprises agricoles urbaines en émergence du Québec, considérées dans cette étude, généreraient un revenu de 17 029 260 $ en 2019. L’ensemble des entreprises agricoles urbaines québécoises génèreraient quant à elle un revenu de 260 M$. Ainsi, en moins 5 ans, les entreprises agricoles urbaines en émergence représentent 7% des revenus des entreprises agricoles urbaines du Québec. Les 72 entreprises agricoles urbaines en émergence du Québec généraient 422 emplois directs et 202 emplois indirects pour un total de 624 emplois. Les 721 entreprises agricoles urbaines du Québec généreraient quant à elles un minimum de 1 431 emplois directs et indirects. Les entreprises agricoles urbaines au Québec : potentiel de développement en emplois et revenus pour 2025 Les entreprises agricoles urbaines dans les créneaux de production en émergence et dans des secteurs innovants sont encore jeunes et recèlent un fort potentiel de développement. En outre, ce secteur est en croissance de plus de 30 % par an depuis 10 ans. En se basant sur deux scénarios, on estime que le revenu des entreprises agricoles en émergence se situerait entre 33,6 M$ et 168 M$ en 2025. Considérant que la croissance des revenus des 721 entreprises agricoles urbaines en production végétale de la base de données du MAPAQ restera stable sur la même période, la part de ces entreprises agricoles sur l’ensemble du revenu généré dans ce secteur se situerait entre 12% (scénario 1) et 60% (scénario 2) en 2025. En ce qui concerne, les emplois directs et indirects, il se créerait au total entre 2 719 emplois et 13 596 emplois dans ce secteur durant la même période.   Lire la suite
Fiche économique du CRETAU : maraîchage sur toit
24 février 2020
Cette fiche, sur le maraîchage sur toit, a été réalisée dans l’intention d’orienter toute personne qui voudrait démarrer un projet de ferme maraîchère sur toit, ainsi que les promoteurs immobiliers et les gestionnaires de biens immobiliers désirant accueillir des projets de fermes sur le toit de leurs immeubles. Basée sur des analyses de cas de même que sur des données recueillies auprès de producteurs agricoles cultivant sur des toits dans des contextes de production différents, cette fiche donne des informations de base sur les coûts potentiels d’installation et d’opération d’une ferme sur toit. Il est important de retenir que ce sont des indications et que de multiples facteurs difficiles à prévoir peuvent influencer le coût final d’un projet et/ou les coûts d’opération. En outre, avec le temps, on observe que les coûts d’installation diminuent et que les revenus sont à la hausse dans les projets de fermes sur toit. Cette fiche a été réalisée à partir des données collectées entre 2018 et 2019. Ce document s’intègre dans une série de fiches économiques visant à développer un référentiel économique pour le développement et l’opérationnalisation de fermes urbaines. Cette série s’ajoute à d’autres travaux du Carrefour de recherche, d’expertise et de transfert en agriculture urbaine qui portent plus spécifiquement sur le démarrage d’entreprises agricoles urbaines, sur leurs services environnementaux rendus (valeur économique pour la ville) ainsi que sur l’apport économique de l’agriculture urbaine commerciale.  Lire la suite
31 octobre 2019
Les monarques sont des papillons menacés comme les abeilles d’ailleurs. La population commence à être de plus en plus sensible à la question. Cette conférence dresse les moyens à déployer pour aider les monarques et les autres pollinisateurs. Le conférencier présente une liste de plantes que les producteurs peuvent produire et les moyens à utiliser pour sensibiliser les consommateurs sur la question.   Lire la suite
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