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Mise à jour

23 juillet 2024
Tout usage de substances antimicrobiennes, comme les antibiotiques, peut entraîner la sélection de souches de microorganismes résistants (le plus souvent des bactéries). Les effets de cette résistance chez les humains sont étudiés depuis longtemps, d’où les recommandations d’un usage judicieux en toutes circonstances. En ce qui concerne les usages vétérinaires, ils contribuent aussi au problème de la résistance, situation toutefois moins élucidée. Un autre aspect du problème est l’absence d’information claire sur le devenir ou le cheminement environnemental des substances antimicrobiennes, à savoir quelles sont les voies par lesquelles elles peuvent atteindre les humains, par exemple, leur cheminement dans l’eau souterraine ou de surface. Il est à noter que ce document ne traite pas de la présence de résidus dans les aliments. Lire la suite

Mise à jour

23 juillet 2024
L’élevage utilise les ressources naturelles. La demande mondiale en produits carnés étant en croissance, il importe d’utiliser de façon plus efficace les ressources nécessaires à l’élevage, tant pour le bénéfice des fermes que pour celui de la société. Cette fiche fait partie d’une série de fiches publiées dans le cadre du projet Agriculture et climat : vers des fermes zéro carbone (www.naturequebec.org/alatonne), portant sur les changements climatiques, les GES et les pratiques de réduction des GES. Lire la suite

Mise à jour

23 juillet 2024
Ce guide technique s’adresse aux professionnels impliqués dans le dimensionnement des structures d'entreposage de fumier. Il présente une mise à jour des accumulations d'eau à anticiper pour les différentes régions agricoles du Québec, en tenant compte des changements climatiques en cours.
08 juillet 2024
Lorsque l’on parle de salmonelle dans la nourriture, on pense immédiatement à infection alimentaire et troubles intestinaux. Les aliments, d’origines végétale et surtout animale, peuvent transmettre cette bactérie à l’humain. Un des aliments pouvant être incriminé est la viande issue du porc. En effet, le porc en est porteur; la bactérie se cache dans ses intestins. Il peut également développer une maladie comme chez l’humain, mais généralement celle-ci est sans symptôme. Réduire Salmonella chez le porc apportera donc des bienfaits principalement pour la santé publique et également pour la santé animale. C’est pourquoi la Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV) a étudié un nouveau probiotique, en partenariat avec NUVAC Éco-Sciences (Québec, Valcourt), grâce au soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et du Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), dans le but de réduire la présence de Salmonella chez le porc. Lire la suite
08 juillet 2024
MISE EN CONTEXTE À la suite des modifications apportées au Règlement sur les espaces clos, pour votre sécurité, nous avons pris soin de modifier le présent document. Les meilleures pratiques de prévention et de gestion incluent des préfosses conçues de manière que toute intervention puisse se faire de l’extérieur, sans avoir à y entrer. S’il est indispensable d’entrer dans une préfosse, la procédure suivante est recommandée pour prévenir un décès. Non exhaustive, elle doit être adaptée pour chacune des entreprises et pour chacune des préfosses en particulier. Bien que la procédure ait été produite à partir de sources reconnues comme fiables et crédibles, les Éleveurs de porcs du Québec, l’UPA et la CNESST n’assument aucune responsabilité quant aux conséquences de toute décision prise conformément à l’information contenue dans le présent document, ou de toute erreur ou omission. Pour consulter le Règlement sur la SST - Espaces clos, cliquez ici : https://www.legisquebec.gouv.qc.ca/fr/document/rc/s-2.1,%20r.%2013 Lire la suite
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