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Évènement   
  
Formation
septembre 2019
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Liste des prochaines activités


SEPTEMBRE 2019

Du lundi 16 septembre au lundi 25 novembre 2019

Durée de la formation : 25 h (10 cours) Du 16 septembre au 25 novembre 2019, les lundis de 18 h30 à 21 h. Consultez le site Web de la formation pour connaître le coût de la formation. Cette formation de 25 h a comme objectif de vous familiariser avec les différentes méthodes d’entreposage et de transformation des aliments afin de les conserver à moyen et long terme. Plus précisément, vous explorerez une à une les principales méthodes de conservation des aliments. Cinq séances théoriques seront dédiées au partage de connaissances théoriques, sanitaires, historiques, culinaires et écologiques sur chacune des principales méthodes de conservation. Cinq séances de cuisine en groupe vous serviront à mettre en pratique les connaissances apprises et à expérimenter ces méthodes. À la fin de chacun de ces ateliers, les participantEs repartiront avec leur part personnelle des recettes préparées en groupe. Cette formation a également comme objectif de vous fournir les notions d’hygiène et de salubrité nécessaires afin de procéder à la conservation des aliments sans courir de risques, ni d’intoxication alimentaire, ni de gaspillage de nourriture. Au programme : – la déshydratation – la congélation – les fermentations – la salaison – le fumage – la mise en conserve (cannage) – les marinades – les confitures – les alternatives à la réfrigération (ex: la mise en caveau) Les participantEs ressortiront de cette formation avec la confiance, les connaissances et les compétences de base nécessaires pour reproduire à la maison les techniques étudiées de conservation des aliments. Lire la suite

  
Journée horticole : compostage et sarclage mécanique Journée démonstration au champ
Le mardi 17 septembre 2019

Tarif Gratuit Modalités d'inscription Inscription sur place Pour information Maggie Bolduc, agr. Club agroenvironnemental de l'Estrie 819 620-7552 mbolduc@cae-estrie.com   Autres renseignements importants L'activité aura lieu beau temps, mauvais temps.  Prévoir votre habillement en conséquence. Apportez votre bouteille d'eau. Programmation La Ferme Sanders est pionnière dans la culture de légumes biologiques. Venez découvrir les méthodes de compostage de fumier en plus d’une démonstration d’un retourneur d’andain! Vous assisterez aussi à une démonstration de sarclage mécanique avec des outils de précision. Lire la suite

Le mardi 17 septembre 2019

Coordonné par la Coordination services-conseils, en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et Les Producteurs de grains du Québec, le projet de réseau de vitrines à la ferme pour favoriser la réduction des risques liés aux pesticides en grandes cultures est en cours.  L’activité est gratuite mais l’inscription est obligatoire. Un dîner est offert au coût de 10 $ sur réservation avant le 13 septembre auprès de Francine Morin au 450 248-0454, poste 21  (    Lire la suite

Le mercredi 18 septembre 2019

Sensibiliser le producteur aux opportunités de revenus supplémentaires rendues possibles par l’optimisation de la calibration du sirop d’érable (densité et transmittance).  Approfondir la maîtrise des outils de calibration et du convertisseur acéricole.   Intégrer le processus de calibration dans le procédé de fabrication à la cabane.  Pratiquer différents types de calibration du sirop d’érable. Une solution de référence à 66 °Brix sera remise à chaque participant.  Lire la suite

Le jeudi 19 septembre 2019

Ateliers interactifs se déroulant directement au champ, profils de sol, la perméabilité du sol et le drainage, la vie dans le sol et la stabilité structurale du sol ainsi que le balancement du tracteur et l'ajustement de la pression des pneus. Horaire : dès 9 h Activité gratuite, dîner fourni Inscription obligatoire. Pour confirmer votre présence, contactez Mme Julie Cyr par courriel dg@cobaver-vs.org ou par téléphone 450 216-0707. Lire la suite

Du jeudi 19 au vendredi 20 septembre 2019

Le thème de cette année est «Bien avec la nature». L’AGA se déroulera de 9 h à 10 h, suivi de notre premier conférencier, Mark Cullen de Cullen Gardens. Mark est un jardinier expert et un auteur à succès avec 18 livres à son actif. Mark écrit un blog hebdomadaire sur Yahoo et est un conférencier invité à Canada Blooms. Si le temps le permet, le personnel de la conservation d'Albion Hills nous fera un exposé sur le travail et les programmes qui s'y déroulent. La prochaine conférencière, Susan Elliotson, herboriste médical et membre de l'Ontario Herbalist Association, prendra la parole après le déjeuner. Susan a une mine d'informations et nous emmènera dans une promenade guidée pour regarder, discuter et vraiment voir la magie sous nos pieds. Veuillez apporter une bonne paire de chaussures de marche, le terrain d’Albion Hills pouvant être rude. Vers la fin de la journée, nous aurons le temps de tenir un forum ouvert, car j'estime qu'il est important que tous les membres aient le temps de poser des questions, de partager leurs expériences, de discuter de leurs frustrations et d'apprendre à devenir membres de la CHTA. Conférences présentées en version anglaise.   Lire la suite

  
Identification des arbres Formation
Le vendredi 20 septembre 2019

Cette formation présente les principales caractéristiques des arbres permettant de les identifier. Nous présentons la physiologie de l’arbre et les termes forestiers afin que le participant puisse comprendre le langage utilisé dans le milieu forestier. Dans le cadre de cette formation, le participant apprendra à utiliser des outils tels que les guides et les clés d’identification; identifiera des arbres par les caractéristiques des feuilles, des rameaux, des bourgeons, des cônes, des fleurs, des fruits et de l’écorce. Formateur : Stéphane Demers, biologiste, M. Sc. Lire la suite

Le samedi 21 septembre 2019

Horaire : de 10 h à 16 h Pour information, contactez Mme Yolande Baril Cécyre au 450 692-0618, M. Francis Primeau au 514 778-3834 ou Mme Janine Primeau au 450 544-4799.

  
Journée forestière et acéricole du Centre-du-Québec La forêt aménagée et ses produits
Le samedi 21 septembre 2019

Chaque année, la Journée forestière et acéricole du Centre-du-Québec réunit des exposants d'une multitude de domaines : services-conseils, entreprises forestières et acéricoles, équipements et machineries spécialisées, etc. La Journée s'adresse aux producteurs forestiers, acéricoles et aux passionnés de la forêt qui désirent s'impliquer dans l'aménagement de leur forêt. Au programme : ateliers en forêt et conférences sur des sujets de l'heure par des experts du milieu forestier. Pour informations:  M. Steve Lemay, 819 752 ou journee.forestiere@gmail.com   Lire la suite

Le mardi 24 septembre 2019

La première grande étape de la légalisation du cannabis récréatif aura bientôt un an. Avec le recul, on réalise que c’était presque simple puisque le marché a accueilli un produit qui était déjà connu et consommé. La prochaine étape de la légalisation du cannabis au Canada comportera son lot de nouvelles réflexions puisqu’elle concernera des produits de cannabis un peu moins habituels : les comestibles infusés au cannabis. L’industrie doit maîtriser les nombreux règlements et lois encadrant le cannabis au Canada, et la dimension vente et marketing de ces produits n’est pas la moins importante. Lire la suite

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