Ajouté à Mes favoris.

    Chargement en cours

    Liens rapides

    Les choix du pilote

    Nouveau

    13 décembre 2017 Bleuet sauvage : tout sur les coûts!
    Le bleuet sauvage est l’une des productions alimentaires phares de notre province. Sa réputation et son goût extraordinaire dépassent largement nos frontières! Au cours des dernières décennies,  nombreuses sont les entreprises de diverses régions, dont le Saguenay-Lac-Saint-Jean, à avoir aménagé des superficies en bleuetières afin de répondre aux demandes croissantes des marchés internationaux.... ... lire la suite >>

    Nouveau

    04 décembre 2017
    Nouvelles homologations accordées par l'ARLA pour les mois d'octobre et novembre 2017
    Publié le 02 décembre 2017

    Une fois n’est pas coutume ; j’emploie un lexique guerrier pour donner quelques nouvelles d’un thème qui m’est cher, celui des appellations réservées. Si j’utilise un tel vocabulaire, c’est que l’actualité, en particulier économique, ressemble de plus en plus à un terrain militaire où il ne s’agit plus que de conquêtes ... lire la suite >>

    Jean-Michel Bordron
    Consultant en stratégies bioalimentaires
    JMB Conseils
    25 mai 2017
    Annabelle Firlej (IRDA)
    Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
    20 novembre 2017
    Les bleuets possèdent certaines caractéristiques qui les rendent supérieurs à d’autres fruits (Euromonitor, 2014). Ils ont une bonne durée de conservation, ils sont pratiques et sont considérés comme des superfruits qui regorgent d’antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. De janvier 2007 à décembre 2016, 13 050 produits alimentaires contenant des bleuets ont été lancés dans différents pays. Les principales sous-catégories d’aliments aux bleuets étaient les produits laitiers, les collations, les produits de boulangerie, les desserts et la crème glacée, les céréales pour petit-déjeuner.   L’Amérique du Nord arrive en deuxième position dans le nombre de lancements de produits contenant des bleuets, soit 4 668 produits lancés en 10 ans et a enregistré un taux de croissance moyen de 11 %. En 2007, la région avait lancé 283 produits et ce nombre a augmenté à 751 en 2016. Plus de 75,4 % des produits lancés en Amérique du Nord étaient des introductions de produits complètement nouveaux, et le reste (24,6 %), des produits lancés de nouveau. Les principales allégations utilisées dans cette région étaient des produits casher, une teneur en allergènes faible, nulle ou réduite, l’absence d’additif ou d’agent de conservation et sans gluten. ... lire la suite >>

    Évènements en vedette

    Du mardi 16 au jeudi 18 janvier 2018

    Le Salon de l’agriculture est un rendez-vous d’affaires incontournable qui rassemble plus de 300 exposants, proposant des produits et services à la fine pointe de la technologie. Il offre une occasion unique pour s’informer, vendre, acheter et réseauter. Plus de renseignements seront disponibles en novembre prochain au sujet de la 32e édition qui se tiendra du 16 au 18 janvier 2018. ... lire la suite >>