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Lait de qualité

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Nul ne peut douter de l'importance de la qualité du lait! Mais comment en sommes-nous venus au système actuel? Quels sont les normes et contrôles en place et, finalement, quels sont les défis à relever pour l'industrie laitière québécoise?  Texte d'une conférence prononcée dans le cadre du Symposium sur les bovins laitiers tenu à Saint-Hyacinthe le 21 octobre 2004 sous le thème "Produire laitXcellence". (Document pdf de 413 ko)

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Claude Grenon, Directeur Gestion du lait, Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ)
Date de publication : 01 décembre 2004

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