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186 documents disponibles
Mise à jour
10 juillet 2025
Le guide de démarrage en acériculture vous présente les différentes actions à poser pour lancer efficacement votre projet d’exploitation d’une érablière. Il contient plusieurs liens et références à un nombre important de ressources qui sont à votre disposition. Il vous amène à réfléchir sur votre projet afin de ne
pas brûler d’étapes. Vous y trouverez les points importants à connaître avant de vous lancer en acériculture. En voici quelques-uns : Préparation d’un plan d’affaires Exploitation sur une terre publique Érablière avec ou sans contingent Demande de financement Aménagement et gestion des infrastructures de production Mise en marché Enregistrement de l’exploitation acéricole
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06 juin 2025
Le projet est le fruit d’un codéveloppement des Fédérations de l’UPA de l’AbitibiTémiscamingue, du Bas-St-Laurent, de la Capitale-Nationale-Côte-Nord et de la GaspésieLes Îles. Il avait pour objectif principal d’accroître la connectivité écologique et la conservation de la biodiversité déjà existante sur le territoire
des quatre régions. Chacune d’elles a ses particularités, mais elle détient aussi des similitudes et des objectifs communs en ce qui a trait à la conservation de la biodiversité en milieu agricole. Le projet misait sur une synergie entre les divers intervenants dans chacune des quatre régions pour collaborer à la réalisation d’activités de formation et de communication sur l’importance de la biodiversité en milieu agricole. Les connaissances et l’expertise détenue par divers acteurs ont été diffusées dans l’ensemble des quatre régions. À l’aide de 17 conférences en salle, de 12 journées au champ, de 4 webinaires et 5 capsules vidéo disponibles en ligne sur les pages web des quatre Fédérations, les producteurs agricoles des quatre régions sont maintenant mieux sensibilisés aux avantages de ces pratiques et sont invités à y adhérer. Les producteurs qui font déjà des efforts en faveur de la biodiversité, par des pratiques et des aménagements favorables, ont également été valorisés via une campagne de valorisation. Livrables d'un projet financé dans le cadre du Plan d'agriculture durable.
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30 avril 2025
Le calculateur du seuil de rentabilité est un outil d’aide à la prise de décision. Il permet d’évaluer le seuil de rentabilité nécessaire pour une entreprise agricole selon le volume de production et/ou la valeur monétaire. Pour faciliter l’interprétation, un seuil négatif apparaîtra en rouge et un positif en vert.
28 mars 2025
Plusieurs éléments influencent l’atteinte de résultats significatifs avec un haut niveau de vide : l’âge de la tubulure, le diamètre et le type de chalumeaux, diamètre des composantes du système, la configuration du système et les pentes, l’arrivée des collecteurs, les monte-eau, les piquets, l’entretien général du
système, etc. Ce document a été présenté en collaboration avec le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricoles 2019 sous le thème «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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28 mars 2025
Le traitement de la sève par la chaleur permet de former des composés à l’origine de la panoplie d’arômes du sirop d’érable. En plus de la complexité naturelle de la sève, certains facteurs liés à la production peuvent avoir un impact sur la flaveur du sirop produit. Ce document a été présenté lors des Journées
acéricoles 2019 du MAPAQ et de ses partenaires sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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28 mars 2025
Depuis quelques années, la technologie s’insère de plus en plus dans le monde acéricole, au point où les notions utilisées par les années passées sont maintenant désuètes, entre autres par rapport aux pompes à vide. La technologie a tellement évolué en ce qui a trait à la récolte de sève qu’il est possible
de produire des quantités de sirop de plus en plus importantes grâce à l’étanchéité de nos réseaux de collecte et du vide à l’entaille élevé. L’arrivée de nouvelles pompes à vide plus performantes et atteignant des niveaux de vide jamais encore atteints en acériculture, y est pour beaucoup. Ce document est complémentaire à la conférence Vérifiez-vous vos fuites correctement? Ce document a été présenté lors des Journées acéricoles 2019 du MAPAQ et ses partenaires sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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28 mars 2025
Faites-vous vos fuites correctement? La planification du travail à faire : première ronde importante en début de saison : prioriser les fuites majeures, deuxième ronde: correction des micro-fuites, respecter un écart maximum de 1 poHg entre la station et l’entaille. Désentailler au besoin. Rondes suivantes:
Lors de conditions changeantes : pluie, neige, vent, gel de plusieurs jours : On repasse! Généralement, il faut compter 1 employé à temps plein par 10 000 entailles lors des jours de dégel. Ce document a été présenté par le MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricole 2019 sous le thème : «Comment s'assurer d'une meilleure production?» Ce document comporte un texte complémentaire : Faites-vous vos fuites correctement?
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28 mars 2025
Les objectifs de cette présentation sont de vulgariser certaines notions relatives à l’érable, aux érablières et à leur environnement écosystème dans un contexte de plantation d’érables, de présenter quelques résultats d’études réalisées entre 1940 et 2018 en lien avec ce sujet et de présenter quelques
éléments à prendre en considération lors de la réalisation de plantation d’érables. En collaboration avec ses partenaires, le MAPAQ a tenu les Journées acéricoles 2019 sous le thème: «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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28 mars 2025
Mes deux grands-pères, ainsi que mon père possédaient chacun une érablière. J’ai donc été initié très jeune au métier de sucrier et tout au long de ma vie, j’ai vu évoluer les techniques de cueillette et du traitement de l’eau d’érable. Lorsqu’en 1983, je prends possession de l’érablière de mon père, située à Saints-Anges
de Beauce, le dépérissement des érablières au Québec est pratiquement à son paroxysme. En effet, dans mon exploitation, plus de 30 % des sujets sont gravement affectés. À cette époque, je travaille en recherche et développement au ministère de l’Environnement. Dans le cadre de mes fonctions, je collabore directement à l’établissement d’un réseau de collecte des précipitations à la grandeur du Québec et au développement de nouvelles méthodologies pour l’analyse des pluies acides. De plus, je fournis un apport technique important au ministère des Ressources Naturelles pour leurs programmes de recherche sur le dépérissement des érablières. Ce document comporte un texte complémentaire : L'Homme qui plantait des érables : les résultats d'une expérience. Ce document a été présenté avec la collaboration du MAPAQ et ses partenaires lors des Journées acéricole 2019 sous le thème: «Comment s'assurer d'une meilleure production?»
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