Les choix du pilote

Cet article est le troisième d’une série qui traitera des émissions et des mesures de réduction des gaz à effet de serre (GES) ainsi que des changements climatiques et des stratégies d’adaptation pour réduire l’impact des stress thermiques chez le porc.

Avant le début du Séminaire sur le porc de Banff, le 9 janvier, des discussions ont eu lieu sur le bien-être animal dans les systèmes modernes de la production porcine. Plus de 40 producteurs de porcs, représentants de l’industrie et chercheurs se sont réunis lors d’un forum de recherche pour découvrir les résultats issus du programme de recherche sur le bien-être des porcs de la Chaire de recherche industrielle du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie (CRSNG). Lire la suite

Au Québec, le Règlement sur les exploitations agricoles (REA) oblige les éleveurs et éleveuses de porcs à équilibrer les niveaux de phosphore dans leurs exploitations, ce qui peut être un vrai casse-tête dans certaines régions. De l’autre côté de l’atlantique, en Suisse, c’est la même histoire : de nouvelles règles visent à équilibrer d’avantage le bilan du phosphore en agriculture. Un projet de recherche suissocanadien étudie le sujet. Lire la suite

Lorsque l’on parle de salmonelle dans la nourriture, on pense immédiatement à infection alimentaire et troubles intestinaux. Les aliments, d’origines végétale et surtout animale, peuvent transmettre cette bactérie à l’humain. Un des aliments pouvant être incriminé est la viande issue du porc. En effet, le porc en est porteur; la bactérie se cache dans ses intestins. Il peut également développer une maladie comme chez l’humain, mais généralement celle-ci est sans symptôme. Réduire Salmonella chez le porc apportera donc des bienfaits principalement pour la santé publique et également pour la santé animale. C’est pourquoi la Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV) a étudié un nouveau probiotique, en partenariat avec NUVAC Éco-Sciences (Québec, Valcourt), grâce au soutien financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et du Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA), dans le but de réduire la présence de Salmonella chez le porc. Lire la suite