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Digestion microbienne chez les ruminants

Contenu du cours de physiologie digestive portant sur les organismes ruminants. 
Les notions abordées dans ce document abordent les sujets suivants :
- Milieu ruminal : contenu, pH, salive, anaérobiose
- Écosystème microbien du rumen : bactéries, protozoaires, champignons et Archaea
- Le devenir des produits de la digestion : digestion fermentaire (glucides, acides gras volatils et acidose)
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Organisation : École vétérinaire de Toulouse
Auteur(s) : Aude Ferrran
Date de publication : 01 janvier 2010
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