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Qualité du veau et sa classification à l'abattoir/ Controlled Quality Veal

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 Tiré de 4ème symposium international de la filière veau 2006. Cet évènement a été organisé les 8 et 9 novembre 2006, sous l'égide de l'Interprofession française du veau de boucherie (INTERVEAUX) et des syndicats professionnels qui constituent la filière, de l'amont à l'aval, avec le soutien des interprofessions du lait (CNIEL), du Centre d'Information des Viandes (CIV) et du Ministère de l'Agriculture par le biais de l'Office de l'Elevage  

Organisation : 4ème symposium international de la filière veau 2006 St-Malo France
Auteur(s) : MR Van Der Weg /SKV Pays Bas
Date de publication : 25 mai 2007