Cipâte, cipaille, six-pâte…
Selon les régions, ce mets porte une appellation différente. Selon plusieurs sources, ce terme nous viendrait de la culture anglophone, le «sea-pie».
Le cipaille, un mets traditionnel québécois habituellement fait de gibier et de morceaux de pommes de terre; le tout enrobé d’une pâte brisée. De nos jours, le gibier sauvage n’est pas disponible aussi facilement qu’autrefois, il faut être un chasseur pour avoir accès à ce type de viande puisque les produits de la chasse ne peuvent être commercialisés.
Le cipaille, un mets traditionnel québécois habituellement fait de gibier et de morceaux de pommes de terre; le tout enrobé d’une pâte brisée. De nos jours, le gibier sauvage n’est pas disponible aussi facilement qu’autrefois, il faut être un chasseur pour avoir accès à ce type de viande puisque les produits de la chasse ne peuvent être commercialisés.