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Acide linoléique conjugué

L'acide linoléique conjugué est un dérivé de l'acide linoléique, un acide gras essentiel de la famille des oméga-6. Les bactéries présentes dans le rumen des ruminants convertissent l'acide linoléique en ALC. Voilà pourquoi ces composés sont principalement présents dans les matières grasses du lait et de la viande des ruminants, notamment le boeuf et le mouton. Les glandes mammaires de ces animaux produisent également directement de l'ALC.
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Organisation : PasseportSanté.net
Auteur(s) : Pierre Lefrançois et Françoise Ruby
Date de publication : 22 août 2005
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