Résumé par madame Anne-Marie Christen du rapport du Dr Roger Cue, PhD., généticien au département des sciences animales de l'Université McGill sur les divers programmes d'évaluation génétique. Ce texte a été publié dans la revue Bovins du Québec d'automne 2008.

L’industrie bovine est en constant changement. Parfois vite, parfois lentement, mais sûrement.Le dossier de cette édition de Bovins du Québec présente les tendances majeures, propres à chaque maillon de la filière, qui ont caractérisé son évolution en Amérique du Nord depuis quelques années. Les tendances sont présentées à l’échelle nord-américaine, puisque la structure de la filière est similaire entre le Canada et les États-Unis. En fait, l’intégration de l’industrie bovine entre les deux pays a été accélérée par la signature de l’ALENA en 1992. Cet accord a aplani les obstacles commerciaux. Ainsi, les grandes tendances quant à l’évolution des cheptels et de la taille des fermes, de l’industrie de la transformation et de la distribution, des besoins des consommateurs sont relativement semblables des deux côtés de la frontière. Lire la suite

La vaccination d’un troupeau de bovins peut facilement se comparer à une police d’assurance. On décide de s’assurer contre le feu, les inondations ou d’autres fléaux pour éviter de devoir payer des sommes considérables si une malchance survenait. Pourtant, la plupart du temps, on n’en bénéficiera pas et c’est tant mieux. La vaccination, c’est un peu la même chose. Vous vous dites : pourquoi vacciner? Tout va bien. On vaccine, car lorsque ça ira mal, il sera malheureusement trop tard pour regretter. Regretter d’avoir subi 50 % d’avortements dans son troupeau une certaine année ou même d’avoir réussi à sevrer à peine 60 % des veaux une autre année. Lire la suite

  Nous voulons tous du bétail en santé ayant une productivité optimale, mais combien de fois avez-vous eu du bétail qui ne prenait pas de poids aussi rapidement qu’il le devrait ou combien de fois avez-vous été obligé de traiter plus d’animaux malades que d’habitude? Ce que vous avez remarqué sont des signes classiques de stress qui comprennent une réduction de la quantité d’aliments ingérés, une augmentation des cas de maladie et une apparence léthargique. La clé pour assurer de bons gains de poids et une réduction du coût des médicaments est dans la reconnaissance et la réduction des causes du stress. Lire la suite

« Il ne suffit pas d’avoir de bonnes aptitudes de production », affirme Reg Ens, consultant pour les fermes à Myers Norris Penny à Abbotsford, en Colombie-Britannique. « Aujourd’hui, vous devez aussi posséder de bonnes aptitudes de gestion. »  Ens n’est pas seul. « Les producteurs ont de bonnes aptitudes de production, et c’est ainsi qu’ils s’évaluaient par le passé, se fiant au rendement de leurs cultures et à leurs dossiers de performance », affirme John Anderson, planificateur financier pour les fermes à KPMG à Kingston, en Ontario. « De nos jours, les producteurs jouent aussi le rôle de gestionnaires. » Lire la suite

La plupart des producteurs connaissent bien les coûts associés aux virus du BVD et de l’IBR (rhinotrachéite infectieuse bovine). En plus de causer des problèmes respiratoires et des troubles de la reproduction, ces virus peuvent entraîner la résorption embryonnaire, des avortements et la naissance de veaux mort-nés, faibles ou immunotolérants. Lire la suite

Combien de fois avez-vous eu du bétail qui ne prenait pas de poids aussi rapidement qu’il le devrait ou combien de fois avez-vous été obligé de traiter plus d’animaux malades que d’habitude? Ce que vous avez remarqué sont des signes classiques de stress qui comprennent une réduction de la quantité d’aliments ingérés, une augmentation des cas de maladie et une apparence léthargique Lire la suite

L’arrivée sur le marché il y a une trentaine d’années, d’une nouvelle classe d’antiparasitaires à large spectre de la famille des lactones macrocycliques (avermectines et milbemycines), commercialement disponibles autant pour les animaux de compagnie que pour le bétail, a révolutionné la lutte contre les parasites internes (vers) et externes (poux, gale, etc.). Lire la suite

Nous sommes souvent dépassés par le trop-plein d’informations sur la nutrition et les aliments et leur impact sur la santé. La recherche démontre qu’un des principaux facteurs décisionnels quand vient le temps de faire un choix à l’épicerie est le côté santé de l’aliment. Selon les recherches, la santé est la principale raison de la diminution de la consommation de boeuf. Pour cette raison, le Centre d'information sur le boeuf continue de faire la promotion des valeurs nutritives du boeuf et de son rôle dans un régime alimentaire équilibré. Les Canadiens ont besoin d’information crédible sur des options de repas savoureux et santé et le boeuf canadien répond à ces exigences. Lire la suite

  Les conseillers du PATBQ au Bas-Saint-Laurent étaient curieux de savoir ce que font certains producteurs vache-veau pour réussir à obtenir de bonnes performances année après année. L’intention était surtout de propager la recette du succès à l’ensemble des éleveurs. Résultats d'une enquête terrain.