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    25 septembre 2017
    Les États-Unis constituent un marché aussi naturel qu’incontournable pour le Québec comme pour les autres provinces canadiennes, en raison de sa proximité géographique, de sa taille et de l’intégration des marchés canado-américains. En effet, le marché américain représente environ 65 % ou plus des livraisons internationales pour la plupart des catégories de produits bioalimentaires exportés par le Canada. Le présent numéro de BioClips propose une analyse de l’évolution des exportations bioalimentaires du Québec et des autres provinces canadiennes vers les États-Unis au cours de la période 2000-2016 ... lire la suite >>

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    25 septembre 2017
    Dans le précédent numéro de BioClips, nous avons parlé des perspectives de la bio-impression 3D alimentaire, notamment quant au potentiel de personnalisation de la nourriture. Étant donné la précision des imprimantes 3D, l’impression alimentaire permet de quantifier non seulement la forme physique des produits mais aussi les besoins caloriques à satisfaire. L’impression 3D représente également un catalyseur d’innovation au chapitre même des procédés de développement de produits dans de nombreux secteurs d’activité. Le présent numéro de BioClips est le deuxième d’une série de deux portant sur ce sujet. ... lire la suite >>

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    25 septembre 2017
    Ce rapport présente l'identification ainsi que le poids et l’âge à l'entrée des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Saint-Martin. Date d'entrée : 19 septembre 2017

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    25 septembre 2017
    Au Québec, les chocolats et les autres produits dérivés du cacao sont grandement appréciés. Des noms comme Chocolats Favoris, Ferrero, Hershey, Laura Secord, Lindt ou Mars y sont connus de tous. Aussi, dans le maillon des détaillants-artisans chocolatiers, l’entrepreneuriat québécois compte de francs succès, si bien que certaines PME qui s’affirment déjà sur le marché du Québec se projettent sur celui du reste du Canada, en attendant de s’étendre ailleurs dans le monde. ... lire la suite >>

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    25 septembre 2017
    Comme nous décidons en tant qu'exploitants agricoles des cultures et des variétés que nous souhaitons semer, du moment où on les sème, des méthodes qu'on utilise, de même que de l'entretien qu'on en fait durant la saison, nous décidons aussi si nous voulons ou non que notre sol soit compacté! Le compactage (ou tassement) du sol peut être défini simplement comme une « pression ou une force qu'on applique sur un terrain qui réduit la porosité dans la matrice du sol » (figure 1). En fait c'est plus compliqué, mais disons que cette définition résume l'essentiel. Si on ne faisait aucun travail sur nos sols, ils ne seraient pas compactés. Mais cela est impossible puisque nous devons semer dans le sol pour obtenir une culture! Toutefois, les décisions que nous prenons peuvent avoir des conséquences sur la présence et la gravité du compactage. ... lire la suite >>

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    25 septembre 2017
    PRIX DES VEAUX D'EMBOUCHE automne 2017/ Source: Rapport quotidien encans spécialisées, FPBQ, www.bovin.qc.ca      

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    25 septembre 2017
    L’impression 3D se développe depuis une dizaine d’années, mais elle reste encore un concept abstrait pour beaucoup de personnes. Elle leur devient tout de même plus accessible par la vente d’imprimantes 3D destinées au grand public. L’intérêt pour l’impression 3D s’est également transporté au domaine alimentaire où on utilise principalement les techniques de superposition de couches ainsi que des cartouches comme dans les imprimantes à jet d’encre. Le présent numéro de BioClips est le premier d’une série de deux portant sur ce sujet. ... lire la suite >>

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    25 septembre 2017
    Au cours de l’année 2016, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) a réalisé le troisième recensement de la relève agricole établie du Québec. Visant les jeunes entrepreneurs agricoles du Québec de moins de 40 ans, ce recensement permet de rendre compte de l’évolution de leur situation.

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    23 septembre 2017 Nouveautés annuelles printanières 2018
    Le 13 septembre dernier, lors d'une journée spéciale organisée à l'occasion de l'assemblée générale  annuelle de l'IQDHO, M. Bilodeau présentait plusieurs nouvelles introductions végétales 2018. De  nombreuses visites de jardins d'essais comme ceux de Ball, Sawaya, Cultivate'17 et bien d'autres, lui ont permis de dévoiler un palmarès des plus intéressant. À l'aide de télévoteurs, les participants étaient invités à voter pour leurs nouveautés préférées. Les résultats ont été compilés et rendus diponibles sur le site internet de l'IQDHO. ... lire la suite >>

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    22 septembre 2017
     Ce rapport contient des estimations de la valeur des ventes aux consommateurs de multiples catégories alimentaires sélectionnées qui sont vendues dans les grands magasins au Québec. Il fournit des chiffres pour 52 semaines prenant fin en décembre 2016. La liste utilisée englobe une quinzaine de grands groupes d’aliments comprenant environ 300 catégories alimentaires déclinées en près de 1000 produits distincts. Elle présente de l’information principalement sur les produits préemballés à poids fixe, mais aussi sur certaines catégories de produits frais qui sont vendus à poids variable. Les estimations de la valeur des ventes sont tirées du service Market Track de Nielsen, un outil de repérage et d’analyse de l’information concernant les marchés dont les données proviennent principalement de la lecture optique de partenaires détaillants, certains présentés par échantillon, mais la plupart par des données complètes (recensement). Ces dernières sont complétées par une estimation basée sur les données transmises par un panel de consommateurs (Homescan) pour certains réseaux et détaillants non participants.   ... lire la suite >>
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